Tuiles aux amandes

Pour environ 30 tuiles

  • 35 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 80 g d'amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th 6).

 

Mettre le beurre dans le bol et régler 2 min/70°/vit 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le sucre, la farine, les oeufs et le sel et mixer 10 sec/vit 4.

 

Recouvrir une tôle à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer à la petite cuillère des tas de pâte et les étaler finement avec le dos de la cuillère en laissant un espace d'au moins 5 cm entre eux. Parsemer d'amandes effilées.

 

Cuire au four environ 8 mn à 180° (th 6). Les tuiles sont cuites dès que les bords sont dorés (pas trop foncés), tandis que le milieu reste clair.

 

A la sortie du four, rouler le papier sulfurisé et caler avec 2 maniques pour ne pas qui se déroule. Laisser refroidir 5 min. Enlever les maniques, les tuiles se décollent du papier et ont bien la forme. Préparer une nouvelle fournée.

Conseil

Conservez les tuiles à l'abri de l'humidité, dans une boîte bien hermétique car elles se ramollissent très vite.

lun.

21

juin

2021

Fleurs de courgettes farcies au risotto

12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre 

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sam.

22

mai

2021

Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)

300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin,  3 pincées de sel, 2 pincées de poivre

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