Pain de Gênes

  • 100 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 c à café sucre vanillé Thermomix
  • 1 sachet levure
  • 4 œufs
  • 200 g de beurre mou
  • 250 g d'amandes en poudre

Préparation

Dans le bol, mettre le beurre en morceaux, la poudre d'amandes, le sucre et sucre vanillé.

Mixer 2 min/vit 2 en raclant les bords du bol avec la spatule.

Faire tourner à vit 1 et ajouter les œufs

Mélanger 1min/vit 2. Ajouter farine et levure

Mixer 2 min/vit 3 en raclant les bords avec la spatule

Verser dans un moule à manqué beurré ou dans des petits moules ou empreintes en silicone.

 

Faire cuire env 30 mn à four 210°

sam.

04

juil.

2020

Délice aux abricots

50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés

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lun.

15

juin

2020

Pain au sarasin et aux oignons

le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.

La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.

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jeu.

21

mai

2020

Quiche épinards feta pignons

1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre

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