Croquants de Corde

  • 100 g d’amandes,
  • 250 g de sucre,
  • 80 g de farine,
  • 2 blancs d’œuf
  • papier sulfurisé.

Préparation

Mettre dans le bol les amandes, le sucre et la farine. Mélanger 40 sec/vit 2.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger 40 sec/vit 2.

 

A l’aide d’une cuillère à café, déposer des petites quantités sur une feuille de papier sulfurisé puis faire cuire au four à 220° (th6/7) pendant 12 à 15 mn.

 

Les sortir du four quand ils ont la couleur d’un caramel clair.

 

Laisser refroidir et décoller du papier.

 

Cette recette figure dans le livre « la France gourmande »

dim.

16

sept.

2018

Tarte aux poires et pépites de chocolat

1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses

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mar.

28

août

2018

Gâteau marbré à la vapeur

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dim.

19

août

2018

Tarte aux fraises

La pâte sablée : (avec la pâte réalisée, je fais deux tartes ou des petits sablés. vous pouvez aussi la congeler)

250 g de farine, 110 de beurre à température ambiante, 90 g de sucre, 1 oeuf.

 

La crème pâtissière :

250 g de lait, 25 g de Maïzena, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 g de sucre vanillé (Thermomix) 35 g de sucre en poudre

 

La chantilly : 400 g de crème liquide entière. 500 g de fraises

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