Mousse de fruits

  • 100 g de sucre,
  • 300 g de fruit rouges congelés,
  • 2 cuillères à café de jus de citron,
  • 2 blancs d'œuf très frais.

Préparation

Mettre le sucre 10 sec/vit 5 à 10.

Garder quelques fruits pour la décoration.

Mettre le reste des fruits et le jus de citron dans le bol, 30 sec/vit 5 à 10. (Répéter l'opération si les fruits ne sont pas assez mixés) et racler les bords du bol  avec la spatule.

 

Mettre le fouet et ajouter les blancs d’œufs. Mettre le gobelet et programmer 7 mn/vit 3 ½.

Réserver dans un plat et décorer avec les fruits.

lun.

15

avril

2019

Chou chinois aux crevettes

Pour l'omelette : 3 oeufs, 2 pincées de poivre, 10 g de sauce soja et 400 g d'eau.

Pour le chou : 75 g de noix de cajou grillées, 100 g d'oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge frais, 15 g de gingembre frais, 500 g de chou chinois émincé, 25 g d'huile d'olive, 30 g de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 200 g de petits pois frais, 400 g de crevettes cuites décortiquées et 1 filet d'huile de sésame

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mar.

19

mars

2019

Gâteau orange/chocolat

100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d'1/2 orange bio et 30 g de pépites de chocolat.

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mar.

19

févr.

2019

Tarte tout chocolat

Pâte sablée au chocolat : 160 g de beurre mou, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,125 g de farine type 55 et 20 g de cacao en poudre non sucré.

Ganache au chocolat : 225 g de crème liquide entière à 32% minimum, 20 g de sucre en poudre, 225 g de chocolat noir et 150 g de beurre mou.

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