Mousse de fruits

  • 100 g de sucre,
  • 300 g de fruit rouges congelés,
  • 2 cuillères à café de jus de citron,
  • 2 blancs d'œuf très frais.

Préparation

Mettre le sucre 10 sec/vit 5 à 10.

Garder quelques fruits pour la décoration.

Mettre le reste des fruits et le jus de citron dans le bol, 30 sec/vit 5 à 10. (Répéter l'opération si les fruits ne sont pas assez mixés) et racler les bords du bol  avec la spatule.

 

Mettre le fouet et ajouter les blancs d’œufs. Mettre le gobelet et programmer 7 mn/vit 3 ½.

Réserver dans un plat et décorer avec les fruits.

sam.

16

janv.

2021

Couronne des rois

100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf,  65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.

 

 

 

(avant cuisson)

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sam.

19

déc.

2020

Duo chocorange (pour 4 personnes)

Recette à préparer la veille

70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.

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dim.

15

nov.

2020

Gâteau invisible pommes/poires/caramel

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).

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