Mousseux de café glacé

pour 6 personnes :

  • 100 g de sucre en poudre,
  • 1 c à soupe de sucre vanillé Thermomix,
  • ½ gobelet doseur de café instantané lyophilisé,
  • 150 g de lait concentré ½ écrémé non sucré,
  • 300 g de glaçons.

Préparation

Mettre le sucre et le sucre vanillé dans le bol et mixer 15 sec/vit10.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 min/vit 8.

 

Mettre ensuite le fouet en place et régler 2 min/vit 4.

 

Verser dans des coupes individuelles.

mer.

14

oct.

2020

Crème de potilardon (pour 4 personnes)

500 g de potimarron, 100 g d'oignon, 2 carottes, 1/2 bouillon cube de légumes, 250 g d'eau, 100 g de lardons, 50 g de crème liquide entière, sel et poivre moulu

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ven.

28

août

2020

Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette

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ven.

24

juil.

2020

Crèmes meringuées aux framboises

Pour 10 verrines

Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.

Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé 

Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration

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