Crumble express de Bruges

  • 10 spéculos (biscuits roux à la cannelle)
  • 500 g d’eau,
  • 3 pommes rouges (type Boskoop) pelées et épépinées coupées en 8 quartiers chacune,
  • 1 poire bien mûre à chair ferme coupée en 16 morceaux,
  • 40 g de beurre,
  • 40 g de sucre en poudre,
  • ½ c à café de cannelle en poudre.

Préparation

Mettez les biscuits dans le bol, mixez 6 sec/vit 6. Réservez dans un récipient.

Versez de l’eau dans le bol. Disposez les morceaux de fruits dans le Varoma, mettre le Varoma en place et cuire 15 min/Varoma/vit 1.

 

En fin de cuisson, transvasez les fruits dans un cul-de-poule et mélangez-les délicatement avec le beurre, le sucre et la cannelle. Répartissez le mélange dans des verrines et recouvrez des spéculos émiettés en tassant légèrement.

 

Cette recette figure dans le livre "top chrono"

sam.

16

janv.

2021

Couronne des rois

100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf,  65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.

 

 

 

(avant cuisson)

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sam.

19

déc.

2020

Duo chocorange (pour 4 personnes)

Recette à préparer la veille

70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.

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dim.

15

nov.

2020

Gâteau invisible pommes/poires/caramel

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).

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