Oreillettes

  • 500 g de farine,
  • 4 œufs,
  • 50 g de beurre mou,
  • 30 g de sucre,
  • 20 g de levure de boulanger,
  • 3 c à soupe de fleur d’oranger,
  • zeste de citron, sel et 30 g de lait.

Préparation

Mettre dans le bol, le lait (on peut remplacer le lait par du vin blanc pour qu’elles soient plus croustillantes et plus légères aussi), la levure, le beurre et mixer 1 min30/37°/ vit 4.

Ajouter les autres ingrédients 3 min/épi .

 

Former une boule et laisser reposer 6 heures (si la veille, mettre au réfrigérateur). Former des petites boules. Etaler finement (si vous avez une machine à pâtes, c’est mieux) au rouleau à pâtisserie pour avoir une pâte fine et découper en petits morceaux de votre choix.

 

Plonger-les dans un bain de friture. Saupoudrer de sucre.

 

Recette conseillère

mar.

16

oct.

2018

Samoussas asiatiques

300 g de filets de saumon ou de truite, 3 belles feuilles de chou kale, 500 g d'eau, 2 yaourts nature de chèvre, quelques brins de ciboulette,  1 c à soupe de fond de légumes (thermomix) 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre, 1 paquet de feuille de brick, 30 g d'huile de sésame, 3 c à soupe de sauce soja et du poivre. 

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dim.

16

sept.

2018

Tarte aux poires et pépites de chocolat

1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses

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mar.

28

août

2018

Gâteau marbré à la vapeur

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