Pastis Landais

  • 3 œufs entiers, 
  • 200 gr de sucre en poudre + 1 pincée de sel, 
  • 1 c à soupe de sucre vanillé Thermomix, 
  • 1 c à soupe rase d’anis vert ou de fleur d’oranger
  • 160 g de vin blanc (de cuisine)
  • 16O g d’huile
  • 400 g de farine (type 45 ou 65)      
  • 1 paquet de levure chimique

Préparation

Mettre dans le  bol du TM , les œufs avec le sucre et le sel et programmer 30 sec/vit 4.

 

Rajouter les parfums , l’huile, le vin blanc la farine et enfin la levure . Programmer 5O sec/vit 5.

Verser la pâte dans un moule à brioche

 

Eparpiller sur la pâte du sucre en gros grains et enfourner au four thermostat 5 (15O°) à chaleur tournante si possible 1h 10 à 1h 15

 

Servir en dessert avec une crème anglaise ou une salade de fruits et terminer de déguster le pastis au petit déjeuner ( s’il en reste ….)

 

Je profite de la chaleur du four pour en cuire deux en même temps . J’en déguste un et l’autre je le mets au congélateur comme cela j’en ai toujours un d’avance !

 

Recette de Marylise

jeu.

20

déc.

2018

Bûche tiramisu au citron

Pour le sirop : 2 citrons bio (zeste et jus) 50 g d'eau et 80 g de sucre.

Pour la crème : 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, 3 citrons bio (2 zestes + jus des 3) 2 feuilles de gélatines.

Pour la garniture : 4 petits suisses et 20 g de sucre vanillé Thermomix, 18 biscuits à la cuillère.

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lun.

19

nov.

2018

Sapins feuilletés

1 pâte feuilletée (faites au Thermomix voir recette de la tarte aux poires), 1 pâte à tartiner ail et fines herbes (ou autres) 4 tranches de jambon blanc

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement sur votre plan de travail. Badigeonner la pâte avec la préparation fromagère. Garnir avec les tranches de jambon. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Découper des bandes de 2 cm sur  10 cm. Replier ces bandes sur elles-mêmes pour former un sapin. Enfoncer sur des piques à brochettes et remettre au frais le temps que le four préchauffe à 180°. Déguster tiède.

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mar.

16

oct.

2018

Samoussas asiatiques

300 g de filets de saumon ou de truite, 3 belles feuilles de chou kale, 500 g d'eau, 2 yaourts nature de chèvre, quelques brins de ciboulette,  1 c à soupe de fond de légumes (thermomix) 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre, 1 paquet de feuille de brick, 30 g d'huile de sésame, 3 c à soupe de sauce soja et du poivre. 

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