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Mon mix et vous
Biscuit
- 3 ou 4 œufs en fonction de la grosseur,
- 150 g de sucre,
- 100 g de farine,
- 30 g de maïzena,
- 1 c à soupe de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique.
Crème
- 1 boîte de crème de marrons, ( 370 g environ),
- 1 pot de mascarpone ( 250 g),
- 125 g de beurre
- ½ sel à peine fondu,
- 5 à 8 g de rhum
- 5 marrons glacés ou débris.
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes, Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs et la moitié du sucre + 2 gouttes de citron. Battre 4 min/ vit 4 , réserver.
Nettoyer le bol et bien le sécher.
Mettre le fouet dans le bol, ajouter les jaunes et le reste des ingrédients, 2min30/ vit 4.
Mélanger les deux préparations à l'aide d'une maryse délicatement. Verser dans un moule rectangulaire sur un papier cuisson, cuire : 10 minutes 200°. Surveiller la cuisson. Démouler sur un torchon humide, et rouler pas trop serré, Réserver.
Préparer la crème
Mettre tous les ingrédients, Mélanger 30sec/Vit 4. Etaler sur la génoise généreusement, émietter sur le dessus les marrons glacés, rouler la bûche. Couper les extrémités en biseaux, les mettre sur la bûche et étaler le reste de la préparation.
Faire des stries avec une fourchette, ajouter 2 marrons, décorer à votre goût, mettre au frais avant de déguster.
sam.
04
juil.
2020
Délice aux abricots
50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés
lun.
15
juin
2020
Pain au sarasin et aux oignons
le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.
La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.
jeu.
21
mai
2020
Quiche épinards feta pignons
1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre