Mon mix et vous
Biscuit
- 3 ou 4 œufs en fonction de la grosseur,
- 150 g de sucre,
- 100 g de farine,
- 30 g de maïzena,
- 1 c à soupe de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique.
Crème
- 1 boîte de crème de marrons, ( 370 g environ),
- 1 pot de mascarpone ( 250 g),
- 125 g de beurre
- ½ sel à peine fondu,
- 5 à 8 g de rhum
- 5 marrons glacés ou débris.
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes, Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs et la moitié du sucre + 2 gouttes de citron. Battre 4 min/ vit 4 , réserver.
Nettoyer le bol et bien le sécher.
Mettre le fouet dans le bol, ajouter les jaunes et le reste des ingrédients, 2min30/ vit 4.
Mélanger les deux préparations à l'aide d'une maryse délicatement. Verser dans un moule rectangulaire sur un papier cuisson, cuire : 10 minutes 200°. Surveiller la cuisson. Démouler sur un torchon humide, et rouler pas trop serré, Réserver.
Préparer la crème
Mettre tous les ingrédients, Mélanger 30sec/Vit 4. Etaler sur la génoise généreusement, émietter sur le dessus les marrons glacés, rouler la bûche. Couper les extrémités en biseaux, les mettre sur la bûche et étaler le reste de la préparation.
Faire des stries avec une fourchette, ajouter 2 marrons, décorer à votre goût, mettre au frais avant de déguster.
mer.
23
mai
2018
Mini-brochettes de poulet aux cacahuétes
2 filets de poulet coupés en cube, quelques piques en bois, 100 g de cacahuètes salées, 120 g de vinaigre balsamique et 60 g de miel.
Mettre dans le bol du Thermomix, les cacahuètes et donner quelques impulsions turbo. Réserver dans une assiette. Laver votre bol et introduire le vinaigre et le miel 7 min/Varoma/Vit 2 sans le gobelet, on doit obtenir une préparation liquoreuse. Transvaser dans un récipient.
lun.
16
avril
2018
Glace à l'italienne
2 gousses de vanille, 600 g de lait entier 200 g de crème liquide entière 30% de matières grasses, 150 g de sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs, 2 grosses c à soupe de Mascarpone et une pincée de sel.
dim.
01
avril
2018
Poisson d'avril
125 g de beurre mou, 125 de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 125 g de farine et 1 c à café de levure chimique.
Glaçage à l'orange : 1/2 orange et 150 g de sucre glace