pour remplacer les cubes que l’on trouve dans le commerce
Mettre les morceaux de parmesan dans le bol, hacher 10 sec/vit 10 vider dans un récipient et réserver.
Couper grossièrement tous les légumes, les mettre avec les herbes aromatiques dans le bol, 10 sec/vit 7, en vous aidant de la spatule.
Ajouter le sel, le filet l’huile d’olive, faire réduire 40 min/Varoma/vit 2, mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle afin d’éviter les projections. Retirez le panier de cuisson, ajouter le fromage mis de côté, insérer le gobelet doseur, mixer 1 min/vit 10. Mettre la préparation dans un pot de confiture et conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur (6 mois).
une cuillère à soupe est équivalent à un cube.
Si vous n'en consommez pas beaucoup vous pouvez aussi transvaser la préparation dans des bacs à glaçons, une fois refroidie et la congeler (il faudra à ce moment là réduire le sel, ne mettre que 100 g)
Si vous n'en Transvaser dans un bac à glaçon et laissez refroidir.
Utilisez après un glaçon pour 500 g d’eau.
Cette recette figure dans "La cuisine à toute vapeur"et aussi dans "ma cuisine au quotidien"