Sel aromatisé

  • 50 légumes congelés (mélange pour soupe par exemple carotte, poireau, céleri, navet, oignon persil coupés en petits morceaux)
  •  1 c à soupe de curcuma en poudre,
  •  1 c à soupe de paprika doux en poudre,
  •  1 c à café d’ail déshydraté,
  •  1 c à soupe de sel marin et ½ c à café de grains de poivre.

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/vit 10.

A la sonnerie, transvaser dans un bocal à l’abri de l’air et laisser sécher.

 

Cette recette figure dans le livre « la cuisine à toute vapeur »

mer.

14

oct.

2020

Crème de potilardon (pour 4 personnes)

500 g de potimarron, 100 g d'oignon, 2 carottes, 1/2 bouillon cube de légumes, 250 g d'eau, 100 g de lardons, 50 g de crème liquide entière, sel et poivre moulu

Lire la suite 0 commentaires

ven.

28

août

2020

Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette

Lire la suite 0 commentaires

ven.

24

juil.

2020

Crèmes meringuées aux framboises

Pour 10 verrines

Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.

Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé 

Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration

Lire la suite 0 commentaires