Sel aromatisé

  • 50 légumes congelés (mélange pour soupe par exemple carotte, poireau, céleri, navet, oignon persil coupés en petits morceaux)
  •  1 c à soupe de curcuma en poudre,
  •  1 c à soupe de paprika doux en poudre,
  •  1 c à café d’ail déshydraté,
  •  1 c à soupe de sel marin et ½ c à café de grains de poivre.

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/vit 10.

A la sonnerie, transvaser dans un bocal à l’abri de l’air et laisser sécher.

 

Cette recette figure dans le livre « la cuisine à toute vapeur »

sam.

16

janv.

2021

Couronne des rois

100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf,  65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.

 

 

 

(avant cuisson)

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sam.

19

déc.

2020

Duo chocorange (pour 4 personnes)

Recette à préparer la veille

70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.

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dim.

15

nov.

2020

Gâteau invisible pommes/poires/caramel

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).

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