Crème danette

pour 6 ramequins

 

  • 80 g de sucre en poudre,
  • 1 c à soupe de sucre vanillé,
  • 2 œufs,
  • 30 g de Maïzena,
  • 500 g de lait,
  • 2 c à soupe de mascarpone
  • 180 g de chocolat noir

Préparation

Mettre le chocolat dans le bol et mixer

10 sec/vit 8.

Ensuite ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol sauf le mascarpone.

 

Mixer pendant 6 sec/vit 5. Puis programmez

12 min/90°/vit 3.

 

Enfin ajouter le mascarpone et mixer 10 sec/vit 5.

 

Versez dans des verrines ou pots et mettre au frais pendant 2 ou 3 heures.

lun.

28

févr.

2022

Soufflé aux poireaux

100 g de  pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade,  3 c à soupe de chapelure, sel et poivre

 

 

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jeu.

23

déc.

2021

Panacotta au crabe (pour 6 verrines)

2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche  liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre

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ven.

19

nov.

2021

Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin

600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre

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