Mon mix et vous
pour 10 yaourts
- 1 litre de lait entier cru,
- 1 yaourt au lait entier,
- 150 g de lait en poudre entier.
Préparation
Faites bouillir votre litre de lait dans une casserole et laisser refroidir.
Faites chauffer 500 g de lait dans le . 4 min/100°/vit 4.
A l’arrêt de la minuterie ajouter le lait en poudre, le yaourt et le reste de lait et mixer 20 sec/vit 4.
Verser dans des pots en verre, les déposer dans le Varoma.
Mettre 600 g d'eau dans le bol 10 min/50°/vit 1. Poser le Varoma avec les pots de yaourt sur le couvercle du bol. Mettre une grosse serviette éponge sur le couvercle de façon à boucher les trous et laisser reposer une nuit entière.
Le lendemain vous n’avez plus qu’à mettre les yaourts au frais.
Ces yaourts se conservent une semaine au réfrigérateur.
lun.
19
août
2019
Tartelettes aux fruits d'été
Pour 15 tartelettes :
Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.
Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)
3 c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)
Pour le décor : framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.
lun.
22
juil.
2019
Vinaigrette allégée
20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.
lun.
17
juin
2019
Filets de rouget à la Bonifacienne
3 branches de chou Kale ou 500 g d'épinard, 500 g de filets de rouget, 1 oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile d'olive une branche de thym, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c à soupe de concentrée de tomate, 1 pincée de piment d'Espelette, 80 g de fromage de brebis (pâte dure) sel et poivre.