Tourte aux blettes

1 Pâte brisée (voir livre de base)

 

Pour la préparation

  • 500 g de feuilles vertes de blettes cuites, égouttées (soit env 800 g crues)
  • 200 g de  chair à saucisse
  • 1 œuf gros ou 2 petits +1 jaune pour dorer
  • Sel, poivre
  • 6 "vache qui rit"

Préparation

Faire cuire les feuilles de blettes dans le Varoma : 800 g d'eau,35 min/Varoma/vit 1.

Préparer 2 portions de pâte brisée avec chacune

Mettre les feuilles de blettes dans le bol.

Mixer 10 sec/vit 2

Ajouter saucisse, oeuf, sel et poivre

Mixer 40 sec/vit 2

Allumer le four Th 7 ( 210°)

Foncer un moule à tarte avec une portion de pâte( moi j'ai pris un moule de 28 cm de diamètre), en laissant dépasser un peu de pâte sur les bords, y déposer la préparation aux blettes

Couper sur la préparation 6 "Vache qui rit" en morceaux

Poser au dessus la 2ème  cercle de pâte brisée

Dorer au jaune d'oeuf.

Faire une cheminée en roulant une petite feuille de papier, l'insérer au centre de la tourte

Mettre au four 40 mn Th 7

 

Bon appétit, c'est vraiment bon, tiède, avec salade verte.

 

Cette recette m'a été transmise par Anne.

lun.

15

avril

2019

Chou chinois aux crevettes

Pour l'omelette : 3 oeufs, 2 pincées de poivre, 10 g de sauce soja et 400 g d'eau.

Pour le chou : 75 g de noix de cajou grillées, 100 g d'oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge frais, 15 g de gingembre frais, 500 g de chou chinois émincé, 25 g d'huile d'olive, 30 g de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 200 g de petits pois frais, 400 g de crevettes cuites décortiquées et 1 filet d'huile de sésame

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mar.

19

mars

2019

Gâteau orange/chocolat

100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d'1/2 orange bio et 30 g de pépites de chocolat.

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mar.

19

févr.

2019

Tarte tout chocolat

Pâte sablée au chocolat : 160 g de beurre mou, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,125 g de farine type 55 et 20 g de cacao en poudre non sucré.

Ganache au chocolat : 225 g de crème liquide entière à 32% minimum, 20 g de sucre en poudre, 225 g de chocolat noir et 150 g de beurre mou.

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