Petit panier de légumes à la vapeur

  • 300 g d’eau,
  • 1 c à soupe de fond de légumes,
  • 2 poivrons rouges ou verts,
  • 2 carottes,
  • 2 courgettes,
  • 50 g d’épinards,
  • 50 g de fèves,
  • 20 g de beurre 
  • 1 c à soupe de fleur de sel.

Préparation

Préchauffer le four 10 mn à 210° (th7) position grill. Couper les poivrons en deux, les épépiner et les poser sur la grille du four en position haute et les cuire pendant 15 min.

 

Pendant ce temps éplucher les carottes et les courgettes et les détailler en fines rondelles.

 

Placer les carottes dans le panier de cuisson. Déposer les courgettes dans le Varoma.

Nettoyer soigneusement les épinards et les étaler sur le plateau vapeur. Verser l’eau et le fond de légumes dans le bol, insérer le panier et programmer 10 min/Varoma/vit 1.

 

A la sonnerie ajouter les fèves dans le panier avec les carottes, mettre le Varoma en place, sortir les poivrons grillés du four, les peler et les placer sur le plateau vapeur sur les épinards puis programmer 20 min/Varoma/vit 1

 

Disposer les légumes sur un plat et parsemer de noisettes de beurre frais et de fleur de sel. Servir bien chaud.

mer.

14

oct.

2020

Crème de potilardon (pour 4 personnes)

500 g de potimarron, 100 g d'oignon, 2 carottes, 1/2 bouillon cube de légumes, 250 g d'eau, 100 g de lardons, 50 g de crème liquide entière, sel et poivre moulu

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ven.

28

août

2020

Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette

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ven.

24

juil.

2020

Crèmes meringuées aux framboises

Pour 10 verrines

Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.

Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé 

Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration

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