Petit panier de légumes à la vapeur

  • 300 g d’eau,
  • 1 c à soupe de fond de légumes,
  • 2 poivrons rouges ou verts,
  • 2 carottes,
  • 2 courgettes,
  • 50 g d’épinards,
  • 50 g de fèves,
  • 20 g de beurre 
  • 1 c à soupe de fleur de sel.

Préparation

Préchauffer le four 10 mn à 210° (th7) position grill. Couper les poivrons en deux, les épépiner et les poser sur la grille du four en position haute et les cuire pendant 15 min.

 

Pendant ce temps éplucher les carottes et les courgettes et les détailler en fines rondelles.

 

Placer les carottes dans le panier de cuisson. Déposer les courgettes dans le Varoma.

Nettoyer soigneusement les épinards et les étaler sur le plateau vapeur. Verser l’eau et le fond de légumes dans le bol, insérer le panier et programmer 10 min/Varoma/vit 1.

 

A la sonnerie ajouter les fèves dans le panier avec les carottes, mettre le Varoma en place, sortir les poivrons grillés du four, les peler et les placer sur le plateau vapeur sur les épinards puis programmer 20 min/Varoma/vit 1

 

Disposer les légumes sur un plat et parsemer de noisettes de beurre frais et de fleur de sel. Servir bien chaud.

lun.

21

juin

2021

Fleurs de courgettes farcies au risotto

12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre 

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sam.

22

mai

2021

Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)

300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin,  3 pincées de sel, 2 pincées de poivre

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