Mon mix et vous
pour 8 ramequins
- 700 g de lait,
- 150 g de sucre en poudre,
- 170 g de riz rond,
- parfum au choix : zeste citron, orange, vanille, rhum…
Préparation
Dans le bol verser 1 litre d’eau. 10 min/100°/vit1. Peser le riz dans le panier de cuisson, le rincer sous l’eau puis le laisser égoutter. Mettre le riz dans l’eau 6 min/100°/vit 1.
Egoutter le riz dans le panier de cuisson. Dans le bol verser le lait, le sucre, le parfum :
6 min/100°/vit 1.
Ajouter le riz, poser le gobelet : 40 min/90°/sens inverse/mijotage. Laisser le tout reposer 30 mn dans le Thermomix.
Conseils
Ainsi, maintenu au chaud, le riz va continuer d’absorber le lait, il ne sera pas collant et les grains seront détachés.
Si on préfère le riz moins liquide le laisser reposer 15 mn de plus. Retenir qu’en refroidissant il va épaissir légèrement.
lun.
15
avril
2019
Chou chinois aux crevettes
Pour l'omelette : 3 oeufs, 2 pincées de poivre, 10 g de sauce soja et 400 g d'eau.
Pour le chou : 75 g de noix de cajou grillées, 100 g d'oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge frais, 15 g de gingembre frais, 500 g de chou chinois émincé, 25 g d'huile d'olive, 30 g de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 200 g de petits pois frais, 400 g de crevettes cuites décortiquées et 1 filet d'huile de sésame
mar.
19
mars
2019
Gâteau orange/chocolat
100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d'1/2 orange bio et 30 g de pépites de chocolat.
mar.
19
févr.
2019
Tarte tout chocolat
Pâte sablée au chocolat : 160 g de beurre mou, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,125 g de farine type 55 et 20 g de cacao en poudre non sucré.
Ganache au chocolat : 225 g de crème liquide entière à 32% minimum, 20 g de sucre en poudre, 225 g de chocolat noir et 150 g de beurre mou.