Mon mix et vous
pour 8 ramequins
- 700 g de lait,
- 150 g de sucre en poudre,
- 170 g de riz rond,
- parfum au choix : zeste citron, orange, vanille, rhum…
Préparation
Dans le bol verser 1 litre d’eau. 10 min/100°/vit1. Peser le riz dans le panier de cuisson, le rincer sous l’eau puis le laisser égoutter. Mettre le riz dans l’eau 6 min/100°/vit 1.
Egoutter le riz dans le panier de cuisson. Dans le bol verser le lait, le sucre, le parfum :
6 min/100°/vit 1.
Ajouter le riz, poser le gobelet : 40 min/90°/sens inverse/mijotage. Laisser le tout reposer 30 mn dans le Thermomix.
Conseils
Ainsi, maintenu au chaud, le riz va continuer d’absorber le lait, il ne sera pas collant et les grains seront détachés.
Si on préfère le riz moins liquide le laisser reposer 15 mn de plus. Retenir qu’en refroidissant il va épaissir légèrement.
dim.
16
sept.
2018
Tarte aux poires et pépites de chocolat
1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses
dim.
19
août
2018
Tarte aux fraises
La pâte sablée : (avec la pâte réalisée, je fais deux tartes ou des petits sablés. vous pouvez aussi la congeler)
250 g de farine, 110 de beurre à température ambiante, 90 g de sucre, 1 oeuf.
La crème pâtissière :
250 g de lait, 25 g de Maïzena, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 g de sucre vanillé (Thermomix) 35 g de sucre en poudre
La chantilly : 400 g de crème liquide entière. 500 g de fraises