Risolégumes (recette du concours Thermostars)

1 oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail,

5 petits topinambours, 1 navet boule d'or, 1 panais, 3 carottes,

1 c à soupe de bouillon cube de légumes Thermomix,

100 g de vin blanc sec, 3 pincées de noix de muscade,

40 g de parmesan en poudre, 100 g de crème liquide,

20 g de beurre et 1 pincée de poivre.

Dans le bol du Thermomix mixer l'oignon et l'ail 5 sec/vitesse 5.

Ajouter le beurre, 4 min/120°/sens inverse/vit mijotage.

Éplucher les légumes et les couper en tronçons.

A l'arrêt de la minuterie ajouter les légumes 8 sec/vit5. Faire revenir 5 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1 (par l'ouverture du couvercle, introduire la spatule et tourner pendant la cuisson).


Dans le bol ajouter aux légumes revenus le vin blanc, la c à soupe de bouillon cube, la noix de muscade, le poivre et 100 g d'eau, programmer 20 min/Varoma/sens inverse/vit mijotage.

A la fin de la cuisson mettre dans le bol la crème liquide et le parmesan 1 min/sens inverse/vitesse 2. Manger aussitôt (très bien pour accompagner un poisson)

 

Astuce : pour une meilleure digestion des topinambours, vous pouvez les plonger 3 min dans de l'eau bouillante salée et citronnée (avant de les mettre dans le bol avec les autres légumes).

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dim.

16

sept.

2018

Tarte aux poires et pépites de chocolat

1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses

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mar.

28

août

2018

Gâteau marbré à la vapeur

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dim.

19

août

2018

Tarte aux fraises

La pâte sablée : (avec la pâte réalisée, je fais deux tartes ou des petits sablés. vous pouvez aussi la congeler)

250 g de farine, 110 de beurre à température ambiante, 90 g de sucre, 1 oeuf.

 

La crème pâtissière :

250 g de lait, 25 g de Maïzena, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 g de sucre vanillé (Thermomix) 35 g de sucre en poudre

 

La chantilly : 400 g de crème liquide entière. 500 g de fraises

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