Suprême de poulet farci aux petits légumes

  • 200 g de courgettes coupées en morceaux,
  • 2 poivrons rouges,
  • 1 poivron jaune,
  • 200 g de Mozzarella détaillée en cubes,
  • 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre,
  • 1 pincée de basilic déshydraté,
  • 6 suprêmes de poulet (environ 800 g)
  • 1 c à café de sel arômatisé (Thermomix),
  • 600 g d’eau,
  • 400 g de pommes de terre coupées en tranches.
Pour la sauce :
1 bouillon cube de volaille, 30 g de farine, 30 g de crème et ½ c à café de curry.

Préparation

Mettre 100 g de courgettes et 100 g de poivrons (coupés en morceaux) dans le bol et mixer 6 sec/ vit 4.

 

Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre et le basilic. Mixer 5 sec/vit 3.

 

Ouvrir chaque filet en deux dans l’épaisseur ; répartir le mélange entre les filets et refermer à l’aide de piques en bois.

 

Assaisonner les filets avec du sel, du poivre et des herbes et les poser dans le Varoma.

 

Sur le plateau du Varoma, disposer le restant de poivrons et courgettes coupées en tranches. Versez l’eau dans le bol, insérer le panier de cuisson contenant les pommes de terre.

 

Mettre le Varoma en place et cuire 30 min/Varoma/ vit 1.

 

Retirer le Varoma et conserver le jus de cuisson pour réaliser la sauce.

La sauce

Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans le bol et cuire 3 min/100°/vit 3.

 

Puis mixer 10 sec/vit 10.

 

Avant de servir les suprêmes de volaille farcis, retirer les piques et disposer sur des assiettes. Les servir accompagnés de pomme de terre, de légumes et de sauce.

Écrire commentaire

Commentaires: 0

lun.

21

janv.

2019

pâte à tartiner

100 g de chocolat noir, 100 g de Pralinoise de Demarle ou de chocolat la pralinoise, 100 g de lait, 20 g de sucre et 80 g de beurre.

Lire la suite 0 commentaires

jeu.

20

déc.

2018

Bûche tiramisu au citron

Pour le sirop : 2 citrons bio (zeste et jus) 50 g d'eau et 80 g de sucre.

Pour la crème : 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, 3 citrons bio (2 zestes + jus des 3) 2 feuilles de gélatines.

Pour la garniture : 4 petits suisses et 20 g de sucre vanillé Thermomix, 18 biscuits à la cuillère.

Lire la suite 0 commentaires

lun.

19

nov.

2018

Sapins feuilletés

1 pâte feuilletée (faites au Thermomix voir recette de la tarte aux poires), 1 pâte à tartiner ail et fines herbes (ou autres) 4 tranches de jambon blanc

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement sur votre plan de travail. Badigeonner la pâte avec la préparation fromagère. Garnir avec les tranches de jambon. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Découper des bandes de 2 cm sur  10 cm. Replier ces bandes sur elles-mêmes pour former un sapin. Enfoncer sur des piques à brochettes et remettre au frais le temps que le four préchauffe à 180°. Déguster tiède.

Lire la suite 0 commentaires