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Mon mix et vous
- 200 g de courgettes coupées en morceaux,
- 2 poivrons rouges,
- 1 poivron jaune,
- 200 g de Mozzarella détaillée en cubes,
- 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre,
- 1 pincée de basilic déshydraté,
- 6 suprêmes de poulet (environ 800 g)
- 1 c à café de sel arômatisé (Thermomix),
- 600 g d’eau,
- 400 g de pommes de terre coupées en tranches.
Préparation
Mettre 100 g de courgettes et 100 g de poivrons (coupés en morceaux) dans le bol et mixer 6 sec/ vit 4.
Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre et le basilic. Mixer 5 sec/vit 3.
Ouvrir chaque filet en deux dans l’épaisseur ; répartir le mélange entre les filets et refermer à l’aide de piques en bois.
Assaisonner les filets avec du sel, du poivre et des herbes et les poser dans le Varoma.
Sur le plateau du Varoma, disposer le restant de poivrons et courgettes coupées en tranches. Versez l’eau dans le bol, insérer le panier de cuisson contenant les pommes de terre.
Mettre le Varoma en place et cuire 30 min/Varoma/ vit 1.
Retirer le Varoma et conserver le jus de cuisson pour réaliser la sauce.
La sauce
Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans le bol et cuire 3 min/100°/vit 3.
Puis mixer 10 sec/vit 10.
Avant de servir les suprêmes de volaille farcis, retirer les piques et disposer sur des assiettes. Les servir accompagnés de pomme de terre, de légumes et de sauce.
lun.
28
févr.
2022
Soufflé aux poireaux
100 g de pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, 3 c à soupe de chapelure, sel et poivre
jeu.
23
déc.
2021
Panacotta au crabe (pour 6 verrines)
2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre
ven.
19
nov.
2021
Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin
600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre
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