Suprême de poulet farci aux petits légumes

  • 200 g de courgettes coupées en morceaux,
  • 2 poivrons rouges,
  • 1 poivron jaune,
  • 200 g de Mozzarella détaillée en cubes,
  • 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre,
  • 1 pincée de basilic déshydraté,
  • 6 suprêmes de poulet (environ 800 g)
  • 1 c à café de sel arômatisé (Thermomix),
  • 600 g d’eau,
  • 400 g de pommes de terre coupées en tranches.
Pour la sauce :
1 bouillon cube de volaille, 30 g de farine, 30 g de crème et ½ c à café de curry.

Préparation

Mettre 100 g de courgettes et 100 g de poivrons (coupés en morceaux) dans le bol et mixer 6 sec/ vit 4.

 

Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre et le basilic. Mixer 5 sec/vit 3.

 

Ouvrir chaque filet en deux dans l’épaisseur ; répartir le mélange entre les filets et refermer à l’aide de piques en bois.

 

Assaisonner les filets avec du sel, du poivre et des herbes et les poser dans le Varoma.

 

Sur le plateau du Varoma, disposer le restant de poivrons et courgettes coupées en tranches. Versez l’eau dans le bol, insérer le panier de cuisson contenant les pommes de terre.

 

Mettre le Varoma en place et cuire 30 min/Varoma/ vit 1.

 

Retirer le Varoma et conserver le jus de cuisson pour réaliser la sauce.

La sauce

Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans le bol et cuire 3 min/100°/vit 3.

 

Puis mixer 10 sec/vit 10.

 

Avant de servir les suprêmes de volaille farcis, retirer les piques et disposer sur des assiettes. Les servir accompagnés de pomme de terre, de légumes et de sauce.

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mer.

23

mai

2018

Mini-brochettes de poulet aux cacahuétes

2 filets de poulet coupés en cube, quelques piques en bois, 100 g de cacahuètes salées, 120 g de vinaigre balsamique et 60 g de miel.

 

Mettre dans le bol du Thermomix, les cacahuètes et donner quelques impulsions turbo. Réserver dans une assiette. Laver votre bol et introduire le vinaigre et le miel 7 min/Varoma/Vit 2 sans le gobelet, on doit obtenir une préparation liquoreuse. Transvaser dans un récipient.

 

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lun.

16

avril

2018

Glace à l'italienne

2 gousses de vanille, 600 g de lait entier 200 g de crème liquide entière 30% de matières grasses, 150 g de sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs, 2 grosses c à soupe de Mascarpone et une pincée de sel.

 

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dim.

01

avril

2018

Poisson d'avril

125 g de beurre mou, 125 de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 125 g de farine et 1 c à café de levure chimique.

Glaçage à l'orange : 1/2 orange et 150 g de sucre glace

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