Suprême de poulet farci aux petits légumes

  • 200 g de courgettes coupées en morceaux,
  • 2 poivrons rouges,
  • 1 poivron jaune,
  • 200 g de Mozzarella détaillée en cubes,
  • 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre,
  • 1 pincée de basilic déshydraté,
  • 6 suprêmes de poulet (environ 800 g)
  • 1 c à café de sel arômatisé (Thermomix),
  • 600 g d’eau,
  • 400 g de pommes de terre coupées en tranches.
Pour la sauce :
1 bouillon cube de volaille, 30 g de farine, 30 g de crème et ½ c à café de curry.

Préparation

Mettre 100 g de courgettes et 100 g de poivrons (coupés en morceaux) dans le bol et mixer 6 sec/ vit 4.

 

Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre et le basilic. Mixer 5 sec/vit 3.

 

Ouvrir chaque filet en deux dans l’épaisseur ; répartir le mélange entre les filets et refermer à l’aide de piques en bois.

 

Assaisonner les filets avec du sel, du poivre et des herbes et les poser dans le Varoma.

 

Sur le plateau du Varoma, disposer le restant de poivrons et courgettes coupées en tranches. Versez l’eau dans le bol, insérer le panier de cuisson contenant les pommes de terre.

 

Mettre le Varoma en place et cuire 30 min/Varoma/ vit 1.

 

Retirer le Varoma et conserver le jus de cuisson pour réaliser la sauce.

La sauce

Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans le bol et cuire 3 min/100°/vit 3.

 

Puis mixer 10 sec/vit 10.

 

Avant de servir les suprêmes de volaille farcis, retirer les piques et disposer sur des assiettes. Les servir accompagnés de pomme de terre, de légumes et de sauce.

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lun.

15

avril

2019

Chou chinois aux crevettes

Pour l'omelette : 3 oeufs, 2 pincées de poivre, 10 g de sauce soja et 400 g d'eau.

Pour le chou : 75 g de noix de cajou grillées, 100 g d'oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge frais, 15 g de gingembre frais, 500 g de chou chinois émincé, 25 g d'huile d'olive, 30 g de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 200 g de petits pois frais, 400 g de crevettes cuites décortiquées et 1 filet d'huile de sésame

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mar.

19

mars

2019

Gâteau orange/chocolat

100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d'1/2 orange bio et 30 g de pépites de chocolat.

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mar.

19

févr.

2019

Tarte tout chocolat

Pâte sablée au chocolat : 160 g de beurre mou, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,125 g de farine type 55 et 20 g de cacao en poudre non sucré.

Ganache au chocolat : 225 g de crème liquide entière à 32% minimum, 20 g de sucre en poudre, 225 g de chocolat noir et 150 g de beurre mou.

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