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Mon mix et vous
- 500 g de crème fraiche liquide au rayon frais (35% de matière grasse)
- 1/2 c à café de sel
Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 min/vit 4.
Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.
Verser 2 gobelets d'eau très froide dans le bol, agiter puis vider l'eau. renouveler l'opération.
Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule.
Renouveler l'opération 2 à 3 fois.
Déposer le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.
Variante
Si vous voulez faire du beurre d'anchois vous pouvez au préalable mixer 5 anchois à 10 sec/vit 5/10 sec et réserver. Faire votre beurre comme indiqué précédemment et incorporer à la fin les anchois mixés. On peut aussi faire du beurre au roquefort ou à la persillade.
sam.
04
juil.
2020
Délice aux abricots
50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés
lun.
15
juin
2020
Pain au sarasin et aux oignons
le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.
La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.
jeu.
21
mai
2020
Quiche épinards feta pignons
1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre
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