Roulé aux épinards saumon et Boursin

(pour une quinzaine de tranches)

  • 1 Boursin ail et fines herbes,
  • 200 g de saumon fumé,
  • 500 g d’épinards hachés bien égouttés,
  • 5 œufs, sel et poivre.

Préparation

Préchauffez le four à 210°.

Disposez dans le bol les épinards, les œufs, le sel, le poivre et mixer 6 sec/vit 6.

Disposez cette préparation sur une plaque à bûche (bien lisser la préparation)

Enfournez 20 à 25 mm.

Démoulez sur un torchon, attendre quelques minutes et étaler le Boursin sur la préparation à l’aide d'une spatule.

Recouvrez de tranches de saumon fumé. Roulez le tout très serré dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (faire la veille, pour une meilleure découpe).

 

Variante : on peut remplacer les épinards par des brocolis ou des poireaux.

 

 

Si vous le roulez dans la petite largeur, vous pourrez le présenter à l'apéritif.

Par contre dans l'autre sens cela sera très bien pour une entrée froide

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lun.

11

oct.

2021

Petits gratins de poireaux au jambon

6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.

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mer.

15

sept.

2021

Clafoutis d'aubergine

2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy)  3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.

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jeu.

02

sept.

2021

Terrine de poivrons

3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre

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