Roulé aux épinards saumon et Boursin

(pour une quinzaine de tranches)

  • 1 Boursin ail et fines herbes,
  • 200 g de saumon fumé,
  • 500 g d’épinards hachés bien égouttés,
  • 5 œufs, sel et poivre.

Préparation

Préchauffez le four à 210°.

Disposez dans le bol les épinards, les œufs, le sel, le poivre et mixer 6 sec/vit 6.

Disposez cette préparation sur une plaque à bûche (bien lisser la préparation)

Enfournez 20 à 25 mm.

Démoulez sur un torchon, attendre quelques minutes et étaler le Boursin sur la préparation à l’aide d'une spatule.

Recouvrez de tranches de saumon fumé. Roulez le tout très serré dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (faire la veille, pour une meilleure découpe).

 

Variante : on peut remplacer les épinards par des brocolis ou des poireaux.

 

 

Si vous le roulez dans la petite largeur, vous pourrez le présenter à l'apéritif.

Par contre dans l'autre sens cela sera très bien pour une entrée froide

Écrire commentaire

Commentaires: 0

lun.

19

août

2019

Tartelettes aux fruits d'été

Pour 15 tartelettes :

Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.

Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)

3  c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)

Pour le décor :  framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.

 

Lire la suite 0 commentaires

lun.

22

juil.

2019

Vinaigrette allégée

20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.

Lire la suite 0 commentaires

lun.

17

juin

2019

Filets de rouget à la Bonifacienne

3 branches de chou Kale ou 500 g d'épinard,  500 g de filets de rouget, 1 oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile d'olive une branche de thym, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c à soupe de concentrée de tomate, 1 pincée de piment d'Espelette, 80 g de fromage de brebis (pâte dure) sel et poivre.

Lire la suite