Mon mix et vous
- 1 échalote,
- 4 escalopes de dinde fines,
- 200 g de pruneaux dénoyautés,
- 25 g de beurre,
- 100 g de vin blanc sec,
- 1 c à soupe de Madère (ou Porto)
- 1 jaune d’œuf
- 1 briquette de crème liquide et
- 20 g de Maïzena.
Pour une cuisson combinée
Faites d’abord une soupe de légumes dans le bas du Thermomix avec les ingrédients classique, dans le Varoma les tagliatelles de légumes ou des fagots d’haricots verts que vous ficelez avec une lamelle de carotte. Enfin sur le plateau les escalopes de dindes farcies de quatre pruneaux et fermées avec une pique en bois.
Mettre le reste des pruneaux sur le plateau. Faites cuire 25 min/sens inverse/vit 1.
A l’arrêt de la minuterie mixer la soupe et garder un fond.
Dans le bol mixer l’échalote 5sec/vit 5 avec le reste de soupe et ajouter le vin, le Madère, le beurre, le sel et le poivre, 2mn30/90°/vit 3.
Ensuite ajouter la crème, un jaune d’œuf et la Maïzena. Mixer pour casser le jaune d’œuf à vitesse 5 pendant quelques secondes puis 2 mn/90°/vit 3.
Pendant que la sauce cuit découper en tranches votre suprême de dinde dans une assiette plate.
Dans l’assiette disposer les tagliatelles de légumes en mélangeant les couleurs et disposer les tranches de dindes au centre pour faire des pétales (comme une fleur) un pruneau au centre. Quand la sauce est prête faite un cordon autour des légumes et disposer harmonieusement les pruneaux autour.
Recette du livre "top chrono"
mar.
16
oct.
2018
Samoussas asiatiques
300 g de filets de saumon ou de truite, 3 belles feuilles de chou kale, 500 g d'eau, 2 yaourts nature de chèvre, quelques brins de ciboulette, 1 c à soupe de fond de légumes (thermomix) 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre, 1 paquet de feuille de brick, 30 g d'huile de sésame, 3 c à soupe de sauce soja et du poivre.
dim.
16
sept.
2018
Tarte aux poires et pépites de chocolat
1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses
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