www.momixetvous.com
Mon mix et vous
- 100 g de chorizo fort,
- 3 œufs,
- 100 g de beurre demi-sel,
- 500 g de farine,
- 50 g d'eau,
- 50 g de bière et 1 pincée de sel
Préparation
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mettre le fouet en place et introduire les blancs d'œufs dans le bol 3 min/vit 3.5 (réserver sur du papier absorbant) Pelez le chorizo l'introduire dans le bol et mixer 5 impulsions turbo et réserver. Faites fondre le beurre dans le bol 2 min/50°/vit 1. Ajouter le reste des ingrédients sauf les blancs d'œuf montés et mixés 15 sec/vit 6. Dans un cul-de-poule mélangez délicatement les blancs d'œufs montés au reste de la préparation
Préchauffez le gaufrier, beurrez les empreintes au pinceau puis déposez-y une petite louche de pâte pour remplir les alvéoles. Rabattez la seconde plaque et renversez de suite le gaufrier si vous le pouvez pour des gaufres plus régulières et gonflées.
Comptez 3 à 4 min de cuisson par gaufre ou par série : elles doivent être bien dorées.
Vous pouvez placer les gaufres au four préchauffé à 50°C pour les garder au chaud.
sam.
04
juil.
2020
Délice aux abricots
50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés
lun.
15
juin
2020
Pain au sarasin et aux oignons
le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.
La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.
jeu.
21
mai
2020
Quiche épinards feta pignons
1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre
Écrire commentaire