Pommes de terre mijotées au plat de cote de porc

  • 2 gousses d'ail,
  • 150 g d'oignons,
  • 100 g de poivron vert, 100 g de poivron rouge,
  • 70 g d'huile d'olive,
  • 300 g d'eau,
  • 600 g de plat de cote en petit morceaux,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 1 feuille de laurier, sel et noix de muscade.

Préparation

Mettre dans le bol l'ail, l’oignon et les poivrons coupés en 4 : mixer 4 sec/vit 5, racler avec la spatule.

 

Ajouter l'huile dans le bol et 10 min/100°/vit 1.

 

Mettre le fouet, puis les morceaux de plat de côte

4 min/100°/vit 1.

Ajouter 100 g d'eau 10 min/100°/ vit 1.

 

Mettre les pommes de terre coupées en morceaux et la feuille de laurier 3mn/100°/sens inverse/vit mijotage. Ajouter les épices et le reste de l'eau 22 minutes à 100°/vit mijotage/sens inverse.

 

Mettre le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

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mer.

23

mai

2018

Mini-brochettes de poulet aux cacahuétes

2 filets de poulet coupés en cube, quelques piques en bois, 100 g de cacahuètes salées, 120 g de vinaigre balsamique et 60 g de miel.

 

Mettre dans le bol du Thermomix, les cacahuètes et donner quelques impulsions turbo. Réserver dans une assiette. Laver votre bol et introduire le vinaigre et le miel 7 min/Varoma/Vit 2 sans le gobelet, on doit obtenir une préparation liquoreuse. Transvaser dans un récipient.

 

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lun.

16

avril

2018

Glace à l'italienne

2 gousses de vanille, 600 g de lait entier 200 g de crème liquide entière 30% de matières grasses, 150 g de sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs, 2 grosses c à soupe de Mascarpone et une pincée de sel.

 

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dim.

01

avril

2018

Poisson d'avril

125 g de beurre mou, 125 de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 125 g de farine et 1 c à café de levure chimique.

Glaçage à l'orange : 1/2 orange et 150 g de sucre glace

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