Dénoyauter les cerises

Voici comment faire  :


Il faut d'abord enlever la queue des cerises.


Mettre ensuite 500 g de cerises (pas plus) dans le bol et recouvrir d'eau 4 à 5 sec/sens inverse/vit 3.5.


Puis 1 à 2 sec/vit 4 (dés que vous entendez les noyaux cogner contre le bol, c'est bon, vous pouvez arrêter (vérifier que les noyaux sont bien séparés, et remettre éventuellement 1 à 2 sec/vit 4 ).


Verser le contenu du bol dans une passoire.


Il ne reste plus qu'à jeter les noyaux.


Cela fait gagner un temps incroyable pour faire ensuite des confitures.

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lun.

11

oct.

2021

Petits gratins de poireaux au jambon

6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.

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mer.

15

sept.

2021

Clafoutis d'aubergine

2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy)  3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.

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jeu.

02

sept.

2021

Terrine de poivrons

3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre

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