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Mon mix et vous
Voici comment faire :
Il faut d'abord enlever la queue des cerises.
Mettre ensuite 500 g de cerises (pas plus) dans le bol et recouvrir d'eau 4 à 5 sec/sens inverse/vit 3.5.
Puis 1 à 2 sec/vit 4 (dés que vous entendez les noyaux cogner contre le bol, c'est bon, vous pouvez arrêter (vérifier que les noyaux sont bien séparés, et remettre éventuellement 1 à 2 sec/vit 4 ).
Verser le contenu du bol dans une passoire.
Il ne reste plus qu'à jeter les noyaux.
Cela fait gagner un temps incroyable pour faire ensuite des confitures.
sam.
16
janv.
2021
Couronne des rois
100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf, 65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.
(avant cuisson)
sam.
19
déc.
2020
Duo chocorange (pour 4 personnes)
Recette à préparer la veille
70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.
dim.
15
nov.
2020
Gâteau invisible pommes/poires/caramel
4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).
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