Mon mix et vous
- 300 g de farine,
- 140 g de beurre mou en morceaux,
- 1 c à café de sel,
- 400 g de pommes de terre,
- 2 gousses d’ail, 2 échalotes, 10 brins de persil,
- 2 jaunes d’œuf,
- 200 g de chair à saucisse et du poivre.
Préparer une pâte brisée
Mettre la farine dans le bol avec le beurre. 3 pulvérisations turbo puis 95 g d’eau et 1 min/épi .
Séparer la pâte en deux et étaler un disque sur un diamètre de 26 cm (environ) sur une plaque à four farinée.
Ensuite ...
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Mettre les gousses d’ail, les échalotes, le persil, le sel, le poivre, les jaunes d’œufs et la chair à saucisse dans le bol et mixer 15 sec/vit 5.
Déposer sur la pâte la moitié des pommes de terre, saler et poivre la farce à la viande et le reste des pommes de terre. Abaisser le deuxième disque de pâte dessus et bien souder les bords.
Cuire au four 10 mn à 240° (th8) puis 50 mn à 200°(th6-7)
dim.
16
sept.
2018
Tarte aux poires et pépites de chocolat
1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses
dim.
19
août
2018
Tarte aux fraises
La pâte sablée : (avec la pâte réalisée, je fais deux tartes ou des petits sablés. vous pouvez aussi la congeler)
250 g de farine, 110 de beurre à température ambiante, 90 g de sucre, 1 oeuf.
La crème pâtissière :
250 g de lait, 25 g de Maïzena, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 g de sucre vanillé (Thermomix) 35 g de sucre en poudre
La chantilly : 400 g de crème liquide entière. 500 g de fraises
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