Rillettes roses thon pamplemousse

  • 100 g de betterave cuite,
  • 50 g de chair de pamplemousse,
  • 1 oignon nouveau,
  • 50 g de vinaigre balsamique,
  • 50 g d’huile d’olive,
  • 50 g de mascarpone,
  • 1 c à café de sauce Worcestershire,
  • Poivre,
  • 500 g de thon égoutté

Préparation

Peler le pamplemousse à vif.

Éplucher la betterave. Couper l’oignon en 2 et placer le tout dans le bol avec le reste des ingrédients (sauf le thon)

Mixer 30 sec/vit 10

Racler les parois du bol

Ajouter le thon émietté

Mixer 30 sec/sens inverse/vit 7

 

Placer au frais et tartinez des toasts ou des blinis au moment de l’apéritif.

 

Vous pouvez aussi les présenter dans des feuilles d’endive !

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lun.

21

juin

2021

Fleurs de courgettes farcies au risotto

12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre 

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sam.

22

mai

2021

Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)

300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin,  3 pincées de sel, 2 pincées de poivre

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