Rillettes roses thon pamplemousse

  • 100 g de betterave cuite,
  • 50 g de chair de pamplemousse,
  • 1 oignon nouveau,
  • 50 g de vinaigre balsamique,
  • 50 g d’huile d’olive,
  • 50 g de mascarpone,
  • 1 c à café de sauce Worcestershire,
  • Poivre,
  • 500 g de thon égoutté

Préparation

Peler le pamplemousse à vif.

Éplucher la betterave. Couper l’oignon en 2 et placer le tout dans le bol avec le reste des ingrédients (sauf le thon)

Mixer 30 sec/vit 10

Racler les parois du bol

Ajouter le thon émietté

Mixer 30 sec/sens inverse/vit 7

 

Placer au frais et tartinez des toasts ou des blinis au moment de l’apéritif.

 

Vous pouvez aussi les présenter dans des feuilles d’endive !

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jeu.

20

déc.

2018

Bûche tiramisu au citron

Pour le sirop : 2 citrons bio (zeste et jus) 50 g d'eau et 80 g de sucre.

Pour la crème : 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, 3 citrons bio (2 zestes + jus des 3) 2 feuilles de gélatines.

Pour la garniture : 4 petits suisses et 20 g de sucre vanillé Thermomix, 18 biscuits à la cuillère.

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lun.

19

nov.

2018

Sapins feuilletés

1 pâte feuilletée (faites au Thermomix voir recette de la tarte aux poires), 1 pâte à tartiner ail et fines herbes (ou autres) 4 tranches de jambon blanc

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement sur votre plan de travail. Badigeonner la pâte avec la préparation fromagère. Garnir avec les tranches de jambon. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Découper des bandes de 2 cm sur  10 cm. Replier ces bandes sur elles-mêmes pour former un sapin. Enfoncer sur des piques à brochettes et remettre au frais le temps que le four préchauffe à 180°. Déguster tiède.

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mar.

16

oct.

2018

Samoussas asiatiques

300 g de filets de saumon ou de truite, 3 belles feuilles de chou kale, 500 g d'eau, 2 yaourts nature de chèvre, quelques brins de ciboulette,  1 c à soupe de fond de légumes (thermomix) 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre, 1 paquet de feuille de brick, 30 g d'huile de sésame, 3 c à soupe de sauce soja et du poivre. 

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