Taboulé façon Maryse

350 g de graines de couscous moyenne, 4 tomates (5 si elles sont petites) coupé en 2, 1 petit poivron vert coupé en 2, 1 petit oignon coupé en deux, 10 feuilles de menthe, 8 brins de persil (que les feuilles) 20 g de raisins secs blonds (facultatif) 20 g d'huile d'olive, 1 bonne c à café de curry en poudre, sel, poivre, le jus de 2 citrons et un verre d'eau chaude

Dans le bol du Thermomix, mixer à Turbo, la menthe et le persil. Ajouter l'oignon, le poivron et les tomates et mixer 5 sec/vit5.

Dans un saladier disposer la graine de couscous, le sel, le poivre, le jus des deux citrons, l'huile d'olive, les raisins secs, le verre d'eau chaude et la préparation mixées. Bien mélanger le tout. Mettre au réfrigérateur deux heures.


Vous pouvez ajouter un demi concombre que vous mixerez en même temps que les tomates. Vous pouvez servir ce taboulé en verrines pour un apéritif dinatoire. A ce moment là, vous épluchez un concombre, vous taillez des tranches et avec un emporte pièce vous confectionnez des fleurs (voir photo). Une petite incision et vous disposez cette fleur sur le bord de la verrine. Quelques feuilles de menthe pour le décor, une petite tomate cerise et cela vous fait une joli présentation.

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dim.

13

oct.

2019

Clafoutis de courgettes et jambon fumé

1 gousse d'ail, 500 g de courgettes partiellement épluchées et coupées en tronçons, 150 g de jambon fumé coupé en morceaux (ou de chorizo) 100 g de farine, 3 oeufs, 200 g de lait, 1  c à café de thym déshydraté, 8 feuilles de basilic ciselées, quelques brins de ciboulette ciselés, et 3 pincées de poivre.

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dim.

15

sept.

2019

Gâteau renversé aux pommes

Sauce au caramel au beurre salé (voir rubrique du site les indispensables et pour les personnes qui ont le TM6 dans cookidoo), le jus d'un citron, 650 g de pommes, 150 g de farine, 3 oeufs, 100 g de beurre demi-sel mou, 80 g de sucre en poudre, 30 g de lait de coco, 1/2 sachet de levure chimique et 1 c à soupe de rhum (facultatif).

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lun.

19

août

2019

Tartelettes aux fruits d'été

Pour 15 tartelettes :

Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.

Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)

3  c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)

Pour le décor :  framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.

 

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