Taboulé façon Maryse

350 g de graines de couscous moyenne, 4 tomates (5 si elles sont petites) coupé en 2, 1 petit poivron vert coupé en 2, 1 petit oignon coupé en deux, 10 feuilles de menthe, 8 brins de persil (que les feuilles) 20 g de raisins secs blonds (facultatif) 20 g d'huile d'olive, 1 bonne c à café de curry en poudre, sel, poivre, le jus de 2 citrons et un verre d'eau chaude

Dans le bol du Thermomix, mixer à Turbo, la menthe et le persil. Ajouter l'oignon, le poivron et les tomates et mixer 5 sec/vit5.

Dans un saladier disposer la graine de couscous, le sel, le poivre, le jus des deux citrons, l'huile d'olive, les raisins secs, le verre d'eau chaude et la préparation mixées. Bien mélanger le tout. Mettre au réfrigérateur deux heures.


Vous pouvez ajouter un demi concombre que vous mixerez en même temps que les tomates. Vous pouvez servir ce taboulé en verrines pour un apéritif dinatoire. A ce moment là, vous épluchez un concombre, vous taillez des tranches et avec un emporte pièce vous confectionnez des fleurs (voir photo). Une petite incision et vous disposez cette fleur sur le bord de la verrine. Quelques feuilles de menthe pour le décor, une petite tomate cerise et cela vous fait une joli présentation.

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ven.

19

mars

2021

Lasagnes courgettes/saumon/chèvre

100 g de gruyère râpé, 500 g d'eau, 2 gousses d'ail, 1 c à café de sel, 700 g de courgettes, 40 g de beurre, 40 g de farine, 250 g de lait, 4 tranches de saumon fumé, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de poivre, 9 plaques à lasagnes et 150 g de bûche de chèvre.

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lun.

15

févr.

2021

Gratin d'endives au jambon et au Maroilles

8 endives, 150 g de fromage de Maroilles, 150 g de crème liquide, 200 g de dés

 de jambon blanc, 1 c  à soupe de fond de légumes, 1 c à café de graines de carvi (facultatif)1 pincée de sucre, poivre.

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