Taboulé façon Maryse

350 g de graines de couscous moyenne, 4 tomates (5 si elles sont petites) coupé en 2, 1 petit poivron vert coupé en 2, 1 petit oignon coupé en deux, 10 feuilles de menthe, 8 brins de persil (que les feuilles) 20 g de raisins secs blonds (facultatif) 20 g d'huile d'olive, 1 bonne c à café de curry en poudre, sel, poivre, le jus de 2 citrons et un verre d'eau chaude

Dans le bol du Thermomix, mixer à Turbo, la menthe et le persil. Ajouter l'oignon, le poivron et les tomates et mixer 5 sec/vit5.

Dans un saladier disposer la graine de couscous, le sel, le poivre, le jus des deux citrons, l'huile d'olive, les raisins secs, le verre d'eau chaude et la préparation mixées. Bien mélanger le tout. Mettre au réfrigérateur deux heures.


Vous pouvez ajouter un demi concombre que vous mixerez en même temps que les tomates. Vous pouvez servir ce taboulé en verrines pour un apéritif dinatoire. A ce moment là, vous épluchez un concombre, vous taillez des tranches et avec un emporte pièce vous confectionnez des fleurs (voir photo). Une petite incision et vous disposez cette fleur sur le bord de la verrine. Quelques feuilles de menthe pour le décor, une petite tomate cerise et cela vous fait une joli présentation.

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jeu.

20

déc.

2018

Bûche tiramisu au citron

Pour le sirop : 2 citrons bio (zeste et jus) 50 g d'eau et 80 g de sucre.

Pour la crème : 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, 3 citrons bio (2 zestes + jus des 3) 2 feuilles de gélatines.

Pour la garniture : 4 petits suisses et 20 g de sucre vanillé Thermomix, 18 biscuits à la cuillère.

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lun.

19

nov.

2018

Sapins feuilletés

1 pâte feuilletée (faites au Thermomix voir recette de la tarte aux poires), 1 pâte à tartiner ail et fines herbes (ou autres) 4 tranches de jambon blanc

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement sur votre plan de travail. Badigeonner la pâte avec la préparation fromagère. Garnir avec les tranches de jambon. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Découper des bandes de 2 cm sur  10 cm. Replier ces bandes sur elles-mêmes pour former un sapin. Enfoncer sur des piques à brochettes et remettre au frais le temps que le four préchauffe à 180°. Déguster tiède.

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mar.

16

oct.

2018

Samoussas asiatiques

300 g de filets de saumon ou de truite, 3 belles feuilles de chou kale, 500 g d'eau, 2 yaourts nature de chèvre, quelques brins de ciboulette,  1 c à soupe de fond de légumes (thermomix) 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre, 1 paquet de feuille de brick, 30 g d'huile de sésame, 3 c à soupe de sauce soja et du poivre. 

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