Mon mix et vous
350 g de graines de couscous moyenne, 4 tomates (5 si elles sont petites) coupé en 2, 1 petit poivron vert coupé en 2, 1 petit oignon coupé en deux, 10 feuilles de menthe, 8 brins de persil (que les feuilles) 20 g de raisins secs blonds (facultatif) 20 g d'huile d'olive, 1 bonne c à café de curry en poudre, sel, poivre, le jus de 2 citrons et un verre d'eau chaude
Dans le bol du Thermomix, mixer à Turbo, la menthe et le persil. Ajouter l'oignon, le poivron et les tomates et mixer 5 sec/vit5.
Dans un saladier disposer la graine de couscous, le sel, le poivre, le jus des deux citrons, l'huile d'olive, les raisins secs, le verre d'eau chaude et la préparation mixées. Bien mélanger le
tout. Mettre au réfrigérateur deux heures.
Vous pouvez ajouter un demi concombre que vous mixerez en même temps que les tomates. Vous pouvez servir ce taboulé en verrines pour un apéritif dinatoire. A ce moment là, vous épluchez un
concombre, vous taillez des tranches et avec un emporte pièce vous confectionnez des fleurs (voir photo). Une petite incision et vous disposez cette fleur sur le bord de la verrine. Quelques
feuilles de menthe pour le décor, une petite tomate cerise et cela vous fait une joli présentation.
lun.
15
avril
2019
Chou chinois aux crevettes
Pour l'omelette : 3 oeufs, 2 pincées de poivre, 10 g de sauce soja et 400 g d'eau.
Pour le chou : 75 g de noix de cajou grillées, 100 g d'oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge frais, 15 g de gingembre frais, 500 g de chou chinois émincé, 25 g d'huile d'olive, 30 g de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 200 g de petits pois frais, 400 g de crevettes cuites décortiquées et 1 filet d'huile de sésame
mar.
19
mars
2019
Gâteau orange/chocolat
100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d'1/2 orange bio et 30 g de pépites de chocolat.
mar.
19
févr.
2019
Tarte tout chocolat
Pâte sablée au chocolat : 160 g de beurre mou, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,125 g de farine type 55 et 20 g de cacao en poudre non sucré.
Ganache au chocolat : 225 g de crème liquide entière à 32% minimum, 20 g de sucre en poudre, 225 g de chocolat noir et 150 g de beurre mou.
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