www.momixetvous.com
Mon mix et vous
1 concombre de 25 cm de long, 120 g de mascarpone, 1 c à café d'huile d'olive, 20 g de crème fraiche épaisse et
entière, fleur de sel, sel fin, poivre, 1/2 c à café de paprika, 1/2 c à café de concentré de tomates, 25 g d’œufs de truite et quelques brins de ciboulette.
Eplucher le concombre et découper des rondelles de 1,5 cm de large. A l'aide d'un emporte-pièce cannelé (de 3,5 cm) détaillez-les. Avec une cuillère parisienne, creusez légèrement le centre des
rondelles de concombre, puis épongez avec du papier absorbant.
Dans le bol du Thermomix, mettre le mascarpone, la crème fraiche, le paprika, le concentré de tomate, le sel fin, le poivre et mixer 15sec/vit 5.
Salez l'intérieur des tranches de concombres avec la fleur de sel.
Remplissez de crème au mascarpone une poche à douille que vous aurez équipée d'une douille cannelée. Formez de jolies rosaces au centre des rondelles de concombre. Décorez ensuite d’œufs de
truite et de brin de ciboulette.
Très bonne recette pour vos apéritifs dinatoires. Un peu de fraicheur pour un buffet d'été
lun.
11
oct.
2021
Petits gratins de poireaux au jambon
6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.
mer.
15
sept.
2021
Clafoutis d'aubergine
2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy) 3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.
jeu.
02
sept.
2021
Terrine de poivrons
3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre
Écrire commentaire
audic (dimanche, 17 juillet 2016 19:31)
on fait quoi après 'avoir mixé,
vigneau (dimanche, 17 juillet 2016 23:12)
vous remplissez les tranches de concombres avec la préparations