Mon mix et vous
1 concombre de 25 cm de long, 120 g de mascarpone, 1 c à café d'huile d'olive, 20 g de crème fraiche épaisse et
entière, fleur de sel, sel fin, poivre, 1/2 c à café de paprika, 1/2 c à café de concentré de tomates, 25 g d’œufs de truite et quelques brins de ciboulette.
Eplucher le concombre et découper des rondelles de 1,5 cm de large. A l'aide d'un emporte-pièce cannelé (de 3,5 cm) détaillez-les. Avec une cuillère parisienne, creusez légèrement le centre des
rondelles de concombre, puis épongez avec du papier absorbant.
Dans le bol du Thermomix, mettre le mascarpone, la crème fraiche, le paprika, le concentré de tomate, le sel fin, le poivre et mixer 15sec/vit 5.
Salez l'intérieur des tranches de concombres avec la fleur de sel.
Remplissez de crème au mascarpone une poche à douille que vous aurez équipée d'une douille cannelée. Formez de jolies rosaces au centre des rondelles de concombre. Décorez ensuite d’œufs de
truite et de brin de ciboulette.
Très bonne recette pour vos apéritifs dinatoires. Un peu de fraicheur pour un buffet d'été
lun.
21
janv.
2019
pâte à tartiner
100 g de chocolat noir, 100 g de Pralinoise de Demarle ou de chocolat la pralinoise, 100 g de lait, 20 g de sucre et 80 g de beurre.
jeu.
20
déc.
2018
Bûche tiramisu au citron
Pour le sirop : 2 citrons bio (zeste et jus) 50 g d'eau et 80 g de sucre.
Pour la crème : 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, 3 citrons bio (2 zestes + jus des 3) 2 feuilles de gélatines.
Pour la garniture : 4 petits suisses et 20 g de sucre vanillé Thermomix, 18 biscuits à la cuillère.
lun.
19
nov.
2018
Sapins feuilletés
1 pâte feuilletée (faites au Thermomix voir recette de la tarte aux poires), 1 pâte à tartiner ail et fines herbes (ou autres) 4 tranches de jambon blanc
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement sur votre plan de travail. Badigeonner la pâte avec la préparation fromagère. Garnir avec les tranches de jambon. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Découper des bandes de 2 cm sur 10 cm. Replier ces bandes sur elles-mêmes pour former un sapin. Enfoncer sur des piques à brochettes et remettre au frais le temps que le four préchauffe à 180°. Déguster tiède.
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audic (dimanche, 17 juillet 2016 19:31)
on fait quoi après 'avoir mixé,
vigneau (dimanche, 17 juillet 2016 23:12)
vous remplissez les tranches de concombres avec la préparations