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Mon mix et vous
2 courgettes, 1 échalote,
500 g de crevettes, un jus de citron, 40 g, sel, poivre
180 g de crème fraiche,
2 œufs,
6 crevettes pour la déco.
Avec l’économe faire des tagliatelles avec les courgettes, tapisser les moules.
Dans le bol mettre l’échalote, les cœurs des courgettes, crevettes (en ayant réserver 6 pour la déco), jus de citron, sel, poivre
crème, œufs et mixer 10 sec/vit 7. Personnaliser l'assaisonnement.
Verser la préparation dans des moules en silicone et insérer une crevette entière au centre de chaque empreinte.
Cuire au four 180° /20 min. Démouler et servir tiède.
Suggestion : avec les têtes de crevettes vous pouvez faire une bisque plus épaisse pour faire une sauce (pour accompagner) en y ajoutant de la crème.
Voir recette de la bisque sur le livre de base.
sam.
16
janv.
2021
Couronne des rois
100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf, 65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.
(avant cuisson)
sam.
19
déc.
2020
Duo chocorange (pour 4 personnes)
Recette à préparer la veille
70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.
dim.
15
nov.
2020
Gâteau invisible pommes/poires/caramel
4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).
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