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Mon mix et vous
Recette polonaise
- 300 g de ricotta,
- 1 œuf,
- 300 g de farine,
- 3 c à thé de sel,
- 40 g de beurre,
- 50 g de sucre,
- 30 g de chapelure.
Préparation
Mettre la ricotta, l’œuf, la farine et 1 c à café de sel dans le bol et mixer 40 sec/vit 7.
Déposer la préparation sur une assiette, la couvrir et la laisser reposer 30 min.
Placer l’eau dans un grand faitout et porter à ébullition.
Diviser la pâte et façonner-la en boudins de 2 cm de diamètre sur une surface farinée. Couper les boudins en morceaux de 1 à 2 cm. Ajouter 2 c à thé de sel dans l’eau bouillante et faire cuire les boudins 7 à 8 mn.
Garniture
Introduire le beurre dans le bol, le faire chauffer 2min/Varoma/ vit 1. Ajouter le sucre et la chapelure, faire revenir 4 min/100°/vit 2.
Égoutter les boulettes, les placer sur les assiettes et les saupoudrer de chapelure. Servir chaud.
mer.
14
oct.
2020
Crème de potilardon (pour 4 personnes)
500 g de potimarron, 100 g d'oignon, 2 carottes, 1/2 bouillon cube de légumes, 250 g d'eau, 100 g de lardons, 50 g de crème liquide entière, sel et poivre moulu
ven.
28
août
2020
Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)
2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette
ven.
24
juil.
2020
Crèmes meringuées aux framboises
Pour 10 verrines
Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.
Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé
Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration