www.momixetvous.com
Mon mix et vous
Recette marocaine
- 500 g d’épaule d’agneau ou de poulet détaillé en morceaux,
- 2 oignons (120 g)
- sel, poivre, 2 doses de safran,
- 2 bâtonnets de cannelle,
- 1 c à café de gingembre, 70 g d’huile d’olive (40+30)
- 50 g de pois chiches trempés depuis la veille ou 1 petite boîte,
- 600 g d’eau,
- 250 g de carottes,
- 250 g de potiron,
- 400 g de couscous moyen,
- 125 g de raisins secs,
- 200 g de pruneaux dénoyautés,
- 2 c à café de sucre,
- 1 c à café de cannelle,
- 125 g d’amandes mondées grillées et concassées.
Préparation
Mettre les oignons coupés en deux dans le bol, hacher 5 sec/vit 5.
Ajouter les morceaux d’agneau, le sel, le poivre, les bâtons de cannelle, le gingembre, le safran, les pois chiches égouttés, 40 g d’huile et 600 g d’eau.
Programmer 30 mn/100°/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
Pendant ce temps laver les légumes (carottes et potiron) et couper-les en tronçons.
A la sonnerie, ajouter les carottes et le potiron dans le et programmer 15mn/varoma/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
Verser la graine de couscous dans un saladier ave 1 c à café de sel, 30 g d’huile d’olive et de l’eau (jusqu’au dessus de la graine).
Dans une poêle, sur feu doux, placer les raisins secs, les pruneaux, 1 c à soupe d’huile d’olive, le sucre, la cannelle en poudre et une louche de bouillon.
Remuer et laisser cuire jusqu’à évaporation de la sauce et caramélisation des fruits secs.
Etaler la graine de couscous dans le varoma, mettre le varoma en place et programmer 10 mn/varoma/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
mar.
13
avril
2021
Gratin d'asperges au comté et aux noix
(pour 4 personnes)
ven.
19
mars
2021
Lasagnes courgettes/saumon/chèvre
100 g de gruyère râpé, 500 g d'eau, 2 gousses d'ail, 1 c à café de sel, 700 g de courgettes, 40 g de beurre, 40 g de farine, 250 g de lait, 4 tranches de saumon fumé, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de poivre, 9 plaques à lasagnes et 150 g de bûche de chèvre.
lun.
15
févr.
2021
Gratin d'endives au jambon et au Maroilles
8 endives, 150 g de fromage de Maroilles, 150 g de crème liquide, 200 g de dés
de jambon blanc, 1 c à soupe de fond de légumes, 1 c à café de graines de carvi (facultatif)1 pincée de sucre, poivre.