Mon mix et vous
Recette marocaine
- 500 g de poulet,
- 1 oignon, 1 gousse d’ail,
- 1 petit bouquet de persil,
- 1 c à café de sel,
- 360 g d’eau,
- 4 cm de gingembre frais,
- 2 bâtonnets de cannelle,
- 2 doses de safran,
- 1 c à café de beurre,
- 40 g d’huile d’olive,
- 400 g de petites carottes coupées,
- 125 g d’abricots
- 50 g de raisins secs.
Préparation
Mettre dans le bol l’oignon, l’ail, le gingembre et programmer 5 sec/vit 5. Racler les parois, ajouter l’huile et programmer 5 min/100°/vit 1.
Ajouter dans le bol les carottes, les épices, le bouquet de persil et mouiller avec 360 g d’eau.
25 min/100°/sens inverse /vitesse mijotage (vérifier que les carottes soient légèrement croquantes).
Au bout de ce temps mettre les morceaux de poulets (blancs coupées en 2 ou 3 suivant la grosseur)et les fruits secs.
10 min/100°/ sens inverse/vitesse mijotage. Servir chaud.
mer.
23
mai
2018
Mini-brochettes de poulet aux cacahuétes
2 filets de poulet coupés en cube, quelques piques en bois, 100 g de cacahuètes salées, 120 g de vinaigre balsamique et 60 g de miel.
Mettre dans le bol du Thermomix, les cacahuètes et donner quelques impulsions turbo. Réserver dans une assiette. Laver votre bol et introduire le vinaigre et le miel 7 min/Varoma/Vit 2 sans le gobelet, on doit obtenir une préparation liquoreuse. Transvaser dans un récipient.
lun.
16
avril
2018
Glace à l'italienne
2 gousses de vanille, 600 g de lait entier 200 g de crème liquide entière 30% de matières grasses, 150 g de sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs, 2 grosses c à soupe de Mascarpone et une pincée de sel.
dim.
01
avril
2018
Poisson d'avril
125 g de beurre mou, 125 de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 125 g de farine et 1 c à café de levure chimique.
Glaçage à l'orange : 1/2 orange et 150 g de sucre glace