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Mon mix et vous
Recette marocaine
- 500 g de poulet,
- 1 oignon, 1 gousse d’ail,
- 1 petit bouquet de persil,
- 1 c à café de sel,
- 360 g d’eau,
- 4 cm de gingembre frais,
- 2 bâtonnets de cannelle,
- 2 doses de safran,
- 1 c à café de beurre,
- 40 g d’huile d’olive,
- 400 g de petites carottes coupées,
- 125 g d’abricots
- 50 g de raisins secs.
Préparation
Mettre dans le bol l’oignon, l’ail, le gingembre et programmer 5 sec/vit 5. Racler les parois, ajouter l’huile et programmer 5 min/100°/vit 1.
Ajouter dans le bol les carottes, les épices, le bouquet de persil et mouiller avec 360 g d’eau.
25 min/100°/sens inverse /vitesse mijotage (vérifier que les carottes soient légèrement croquantes).
Au bout de ce temps mettre les morceaux de poulets (blancs coupées en 2 ou 3 suivant la grosseur)et les fruits secs.
10 min/100°/ sens inverse/vitesse mijotage. Servir chaud.
mer.
14
oct.
2020
Crème de potilardon (pour 4 personnes)
500 g de potimarron, 100 g d'oignon, 2 carottes, 1/2 bouillon cube de légumes, 250 g d'eau, 100 g de lardons, 50 g de crème liquide entière, sel et poivre moulu
ven.
28
août
2020
Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)
2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette
ven.
24
juil.
2020
Crèmes meringuées aux framboises
Pour 10 verrines
Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.
Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé
Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration