Mon mix et vous
Recette marocaine
- 500 g de poulet,
- 1 oignon, 1 gousse d’ail,
- 1 petit bouquet de persil,
- 1 c à café de sel,
- 360 g d’eau,
- 4 cm de gingembre frais,
- 2 bâtonnets de cannelle,
- 2 doses de safran,
- 1 c à café de beurre,
- 40 g d’huile d’olive,
- 400 g de petites carottes coupées,
- 125 g d’abricots
- 50 g de raisins secs.
Préparation
Mettre dans le bol l’oignon, l’ail, le gingembre et programmer 5 sec/vit 5. Racler les parois, ajouter l’huile et programmer 5 min/100°/vit 1.
Ajouter dans le bol les carottes, les épices, le bouquet de persil et mouiller avec 360 g d’eau.
25 min/100°/sens inverse /vitesse mijotage (vérifier que les carottes soient légèrement croquantes).
Au bout de ce temps mettre les morceaux de poulets (blancs coupées en 2 ou 3 suivant la grosseur)et les fruits secs.
10 min/100°/ sens inverse/vitesse mijotage. Servir chaud.
lun.
19
août
2019
Tartelettes aux fruits d'été
Pour 15 tartelettes :
Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.
Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)
3 c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)
Pour le décor : framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.
lun.
22
juil.
2019
Vinaigrette allégée
20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.
lun.
17
juin
2019
Filets de rouget à la Bonifacienne
3 branches de chou Kale ou 500 g d'épinard, 500 g de filets de rouget, 1 oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile d'olive une branche de thym, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c à soupe de concentrée de tomate, 1 pincée de piment d'Espelette, 80 g de fromage de brebis (pâte dure) sel et poivre.