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Mon mix et vous
- 600 g de bœuf (pavé de bœuf),
- 50 g de beurre,
- 1 c à soupe d’huile,
- 1 oignon,
- 3 carottes,
- 1 c à soupe de paprika,
- 2 tranches de jambon cru,
- 100 g de vin blanc sec,
- 300 g d’eau,
- bouquet garni, 1 c à café de cumin,
- 1 gousse d’ail,
- 200 g de crème,
- sel et poivre.
Préparation
Couper la viande en petits morceaux. Introduire dans le bol, le jambon coupé en morceaux et mixer 7 sec/vitesse 5, et réserver.
Introduire les carottes coupées en tronçons et mixer 4 sec/vitesse 5, réserver.
Couper l’oignon en 2 ainsi que la gousse d’ail, introduire dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5, réserver.
Dans le bol ajouter l’huile, le beurre et la viande faire revenir 7 mn/100 °/ vitesse 1.
Ajouter l’oignon, l’ail, le jambon et les carottes et faites revenir 7 mn/100 °//vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème liquide. Faites cuire 25 mn/100°/fonction sens inverse/vitesse mijotage. A l’arrêt de la minuterie ajouter la crème liquide 5 mn/90°/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
Mettre le bœuf hongrois dans un plat creux, accompagné de riz.
Recette de Maryse adaptée au TM
lun.
11
oct.
2021
Petits gratins de poireaux au jambon
6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.
mer.
15
sept.
2021
Clafoutis d'aubergine
2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy) 3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.
jeu.
02
sept.
2021
Terrine de poivrons
3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre