Mon mix et vous
- 600 g de bœuf (pavé de bœuf),
- 50 g de beurre,
- 1 c à soupe d’huile,
- 1 oignon,
- 3 carottes,
- 1 c à soupe de paprika,
- 2 tranches de jambon cru,
- 100 g de vin blanc sec,
- 300 g d’eau,
- bouquet garni, 1 c à café de cumin,
- 1 gousse d’ail,
- 200 g de crème,
- sel et poivre.
Préparation
Couper la viande en petits morceaux. Introduire dans le bol, le jambon coupé en morceaux et mixer 7 sec/vitesse 5, et réserver.
Introduire les carottes coupées en tronçons et mixer 4 sec/vitesse 5, réserver.
Couper l’oignon en 2 ainsi que la gousse d’ail, introduire dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5, réserver.
Dans le bol ajouter l’huile, le beurre et la viande faire revenir 7 mn/100 °/ vitesse 1.
Ajouter l’oignon, l’ail, le jambon et les carottes et faites revenir 7 mn/100 °//vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème liquide. Faites cuire 25 mn/100°/fonction sens inverse/vitesse mijotage. A l’arrêt de la minuterie ajouter la crème liquide 5 mn/90°/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
Mettre le bœuf hongrois dans un plat creux, accompagné de riz.
Recette de Maryse adaptée au TM
lun.
15
avril
2019
Chou chinois aux crevettes
Pour l'omelette : 3 oeufs, 2 pincées de poivre, 10 g de sauce soja et 400 g d'eau.
Pour le chou : 75 g de noix de cajou grillées, 100 g d'oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge frais, 15 g de gingembre frais, 500 g de chou chinois émincé, 25 g d'huile d'olive, 30 g de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 200 g de petits pois frais, 400 g de crevettes cuites décortiquées et 1 filet d'huile de sésame
mar.
19
mars
2019
Gâteau orange/chocolat
100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d'1/2 orange bio et 30 g de pépites de chocolat.
mar.
19
févr.
2019
Tarte tout chocolat
Pâte sablée au chocolat : 160 g de beurre mou, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,125 g de farine type 55 et 20 g de cacao en poudre non sucré.
Ganache au chocolat : 225 g de crème liquide entière à 32% minimum, 20 g de sucre en poudre, 225 g de chocolat noir et 150 g de beurre mou.