Curry de poulet au lait de coco

800 g de filets de poulet coupés en cubes, 100 g d'oignon, 1 c à soupe bombée de curry, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de bouillon de légumes (thermomix) 5 g de gingembre frais, 2 gousses d'ail, 1 pincée de thym, 1 pincée de coriandre déshydraté, 1 pincé d'anis vert, 20 g d'huile d'olive, poivre, 300 g de lait de coco

Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre et mixer 5 sec/vit 6. Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile, le curcuma, l'anis, le curry, le thym, et faire revenir 2 min/120°/Vit 1. Ajouter le poulet et cuire 3 min/100°/sens inverse/vit mijotage. Ajouter le bouillon cube, le lait de coco, le poivre et programmer 20 min/100°/sens inverse/vit mijotage.