Mon mix et vous
- 150 gr d'eau,
- 15 gr de levure de boulanger,
- 250 gr de farine,
- 1 cuillerée de sel.
Préparation
Mettre dans le bol du Thermomix l’eau, la levure 2 min/37°/vit 1.
Ajouter la farine et le sel 2 min30/épi
Former une boule enfarinée que l'on place dans le moule puis dans le Varoma.(on peut mettre aussi cette pâte dans une assiette).
Laisser reposer 1 h couvert d'un linge.
Remplir le bol avec 1 litre 1/2 d'eau. Placer le Varoma sur le couvercle 45 min/Varoma/vit 1.
Laisser refroidir.
C'est un pain qui reste blanc et qui est idéal pour faire des sandwichs pour les enfants ou des toasts pour l'apéritif !
lun.
19
août
2019
Tartelettes aux fruits d'été
Pour 15 tartelettes :
Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.
Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)
3 c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)
Pour le décor : framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.
lun.
22
juil.
2019
Vinaigrette allégée
20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.
lun.
17
juin
2019
Filets de rouget à la Bonifacienne
3 branches de chou Kale ou 500 g d'épinard, 500 g de filets de rouget, 1 oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile d'olive une branche de thym, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c à soupe de concentrée de tomate, 1 pincée de piment d'Espelette, 80 g de fromage de brebis (pâte dure) sel et poivre.