Tatin de tomates cerise au chorizo

5 g de beurre doux pour le moule, 1 c à soupe de sucre roux, 200 g de tomates cerise rouges, 150 g de tomates cerise jaunes, 150 g de tomates cerise oranges, 1 gousse d'ail, 100 g de chorizo coupé en dés, 300 g d'aubergine coupée en dés, 1 pincée de thym déshydraté, 1 demie c à café de sel, une pincée de poivre et 125 g de Mozarella coupé en dés, 1 pâte feuilletée maison (voir livre ma cuisine au quotidien)

Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à tarte et saupoudrer le fond d'une c à soupe de sucre roux. Disposer harmonieusement les tomates cerise rouges, orange et jaune (en alternant les couleurs) sur le fond du moule. Enfourner et cuire à 180° 15 min. 

Pendant ce temps mettre la gousse d'ail dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule, ajouter le chorizo, l'aubergine, le thym, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/120°/sens inverse/vitesse mijotage (pour TM31 15min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage). Répartir la préparation sur les tomates cerise, parsemer de dés de Mozarella et recouvrir le tout d'un disque de pâte feuilletée. Enfoncer légèrement  la pâte feuilletée le long du bord de façon à créer un rebord au démoulage. Faire une cheminée au centre de la pâte, puis enfourner et cuire 30 à 35 min à 180°.

A la sortie du four, retourner le moule à tarte sur une assiette et démouler. Servir chaud, accompagnée d'une salade verte

 

Écrire commentaire

Commentaires: 1
  • #1

    waeffler clarisse (mardi, 14 mars 2017 16:01)

    j'ai fait ce tatin de tomates! une vrai tuerie !!!c'est super bon je le conseille à tous qui veulent tenter

lun.

28

févr.

2022

Soufflé aux poireaux

100 g de  pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade,  3 c à soupe de chapelure, sel et poivre

 

 

Lire la suite 0 commentaires

jeu.

23

déc.

2021

Panacotta au crabe (pour 6 verrines)

2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche  liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre

Lire la suite 0 commentaires

ven.

19

nov.

2021

Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin

600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre

Lire la suite 0 commentaires