Tatin de tomates cerise au chorizo

5 g de beurre doux pour le moule, 1 c à soupe de sucre roux, 200 g de tomates cerise rouges, 150 g de tomates cerise jaunes, 150 g de tomates cerise oranges, 1 gousse d'ail, 100 g de chorizo coupé en dés, 300 g d'aubergine coupée en dés, 1 pincée de thym déshydraté, 1 demie c à café de sel, une pincée de poivre et 125 g de Mozarella coupé en dés, 1 pâte feuilletée maison (voir livre ma cuisine au quotidien)

Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à tarte et saupoudrer le fond d'une c à soupe de sucre roux. Disposer harmonieusement les tomates cerise rouges, orange et jaune (en alternant les couleurs) sur le fond du moule. Enfourner et cuire à 180° 15 min. 

Pendant ce temps mettre la gousse d'ail dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule, ajouter le chorizo, l'aubergine, le thym, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/120°/sens inverse/vitesse mijotage (pour TM31 15min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage). Répartir la préparation sur les tomates cerise, parsemer de dés de Mozarella et recouvrir le tout d'un disque de pâte feuilletée. Enfoncer légèrement  la pâte feuilletée le long du bord de façon à créer un rebord au démoulage. Faire une cheminée au centre de la pâte, puis enfourner et cuire 30 à 35 min à 180°.

A la sortie du four, retourner le moule à tarte sur une assiette et démouler. Servir chaud, accompagnée d'une salade verte

 

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Commentaires: 1
  • #1

    waeffler clarisse (mardi, 14 mars 2017 16:01)

    j'ai fait ce tatin de tomates! une vrai tuerie !!!c'est super bon je le conseille à tous qui veulent tenter

mer.

23

mai

2018

Mini-brochettes de poulet aux cacahuétes

2 filets de poulet coupés en cube, quelques piques en bois, 100 g de cacahuètes salées, 120 g de vinaigre balsamique et 60 g de miel.

 

Mettre dans le bol du Thermomix, les cacahuètes et donner quelques impulsions turbo. Réserver dans une assiette. Laver votre bol et introduire le vinaigre et le miel 7 min/Varoma/Vit 2 sans le gobelet, on doit obtenir une préparation liquoreuse. Transvaser dans un récipient.

 

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lun.

16

avril

2018

Glace à l'italienne

2 gousses de vanille, 600 g de lait entier 200 g de crème liquide entière 30% de matières grasses, 150 g de sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs, 2 grosses c à soupe de Mascarpone et une pincée de sel.

 

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dim.

01

avril

2018

Poisson d'avril

125 g de beurre mou, 125 de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 125 g de farine et 1 c à café de levure chimique.

Glaçage à l'orange : 1/2 orange et 150 g de sucre glace

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