Paëlla (pour 9 personnes)

1 sachet  de 700 g de cocktail de fruits de mer, 1 chorizo doux ou fort (200 g environ) 350 g de riz rond, 1 boîte de pulpe de tomate (450 g environ) 1 oignon, 2 gousses d'ail, 40 g d’huile d’olive, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 doses de safran, épices à paëlla, 1 c à soupe de bouillon cube de volaille (Thermomix) sel, poivre, 400 g Crevettes crues entières (congelées/décongelées), 400 g de moules fraîches, 4 blancs de poulet coupés en cubes.

Mixer l’oignon, l'ail et les poivrons (coupés en deux) 4 Sec/ Vit5. Ajouter l’huile d’olive et cuire 6 min/120°/sens inverse/ Vit 1.

Ajouter le safran, les épices, le bouillon cube, la boite de tomates et 250 g d’eau. Bien rincer le riz à l’eau froide dans le panier de cuisson et le poser dans le bol.

Mettre les fruits de mer dans le Varoma ainsi que  et les crevettes. Ajouter les blancs de volailles,  les moules et le chorizo coupé en rondelles sur  le plateau supérieur du Varoma. Faire cuire 28 min/ Varoma/sens inverse/Vit mijotage.

Servir dans un plat en mélangeant le tout. Attendre 5 min pour que tous les ingrédients s'imprègnent bien du jus.

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lun.

21

juin

2021

Fleurs de courgettes farcies au risotto

12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre 

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sam.

22

mai

2021

Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)

300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin,  3 pincées de sel, 2 pincées de poivre

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