Croustillants aux abricots et au chèvre

1 paquet de feuille de brick, 150 g de chèvre frais, 50 g d’abricots moelleux, 1 échalote, 1 c à soupe de ciboulette, 2 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

 

 

Préchauffez le four à 200°. Hachez l’échalote 6 sec/vit 5. Ajoutez les abricots coupés en morceaux 8 sec/vit 5. Ajoutez enfin le chèvre, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Mixez le tout 8 sec/vit 6. Badigeonnez les feuilles de brick avec de l’huile d’olive et coupez les en 4. Façonnez vos samossas et les disposer sur une feuille de papier de cuisson. Faites dorer 10 min au four.

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lun.

28

févr.

2022

Soufflé aux poireaux

100 g de  pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade,  3 c à soupe de chapelure, sel et poivre

 

 

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jeu.

23

déc.

2021

Panacotta au crabe (pour 6 verrines)

2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche  liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre

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ven.

19

nov.

2021

Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin

600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre

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