Croustillants aux abricots et au chèvre

1 paquet de feuille de brick, 150 g de chèvre frais, 50 g d’abricots moelleux, 1 échalote, 1 c à soupe de ciboulette, 2 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

 

 

Préchauffez le four à 200°. Hachez l’échalote 6 sec/vit 5. Ajoutez les abricots coupés en morceaux 8 sec/vit 5. Ajoutez enfin le chèvre, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Mixez le tout 8 sec/vit 6. Badigeonnez les feuilles de brick avec de l’huile d’olive et coupez les en 4. Façonnez vos samossas et les disposer sur une feuille de papier de cuisson. Faites dorer 10 min au four.

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lun.

19

août

2019

Tartelettes aux fruits d'été

Pour 15 tartelettes :

Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.

Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)

3  c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)

Pour le décor :  framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.

 

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lun.

22

juil.

2019

Vinaigrette allégée

20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.

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lun.

17

juin

2019

Filets de rouget à la Bonifacienne

3 branches de chou Kale ou 500 g d'épinard,  500 g de filets de rouget, 1 oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile d'olive une branche de thym, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c à soupe de concentrée de tomate, 1 pincée de piment d'Espelette, 80 g de fromage de brebis (pâte dure) sel et poivre.

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