Baba au rhum

Ingrédients pour la pâte : 180 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 50 g de sucre semoule, 4 oeufs

 

Ingrédients pour le sirop : ½ litre d’eau, 250 g de sucre semoule, 150 g de rhum 

Préchauffer le four 180°(th 6)

2- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 5 sec/vit 3 puis 10 sec/vit 6

3- Verser la préparation dans un grand moule ou pour les minis babas dans des petits moules la cuisson sera différente cuire au four 30 min pour un grand et 10 min pour les minis

4- Pendant la cuisson, préparer le sirop, mettre l’eau et le sucre dans le bol et régler 10 min/100°/Vit 1

5- Ajouter le rhum et mixer 5 sec/vit 3

6- Démouler et arroser aussitôt et souvent avec le sirop bouillant, ou pour les minis, les mettre dans un bocal et ajouter le sirop, fermer et renverser plusieurs fois le bocal afin que les babas s’imbibent bien.

 

 

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sam.

04

juil.

2020

Délice aux abricots

50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés

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lun.

15

juin

2020

Pain au sarasin et aux oignons

le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.

La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.

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jeu.

21

mai

2020

Quiche épinards feta pignons

1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre

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