Baba au rhum

Ingrédients pour la pâte : 180 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 50 g de sucre semoule, 4 oeufs

 

Ingrédients pour le sirop : ½ litre d’eau, 250 g de sucre semoule, 150 g de rhum 

Préchauffer le four 180°(th 6)

2- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 5 sec/vit 3 puis 10 sec/vit 6

3- Verser la préparation dans un grand moule ou pour les minis babas dans des petits moules la cuisson sera différente cuire au four 30 min pour un grand et 10 min pour les minis

4- Pendant la cuisson, préparer le sirop, mettre l’eau et le sucre dans le bol et régler 10 min/100°/Vit 1

5- Ajouter le rhum et mixer 5 sec/vit 3

6- Démouler et arroser aussitôt et souvent avec le sirop bouillant, ou pour les minis, les mettre dans un bocal et ajouter le sirop, fermer et renverser plusieurs fois le bocal afin que les babas s’imbibent bien.

 

 

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dim.

16

sept.

2018

Tarte aux poires et pépites de chocolat

1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses

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mar.

28

août

2018

Gâteau marbré à la vapeur

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dim.

19

août

2018

Tarte aux fraises

La pâte sablée : (avec la pâte réalisée, je fais deux tartes ou des petits sablés. vous pouvez aussi la congeler)

250 g de farine, 110 de beurre à température ambiante, 90 g de sucre, 1 oeuf.

 

La crème pâtissière :

250 g de lait, 25 g de Maïzena, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 g de sucre vanillé (Thermomix) 35 g de sucre en poudre

 

La chantilly : 400 g de crème liquide entière. 500 g de fraises

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