Kartoffelpuffer (crêpes de pomme de terre)

  • 250 g de pommes de terre coupés en cubes de 3 cm,
  • 2 œufs,
  • 20 g de bière,
  • 200 g de farine,
  • 200 g de lait,
  • 250 g d'eau
  • 1 c à café de sel

Préparation

Dans le bol introduire les pommes de terre 10 sec/Vit 6. 

Ajouter les œufs, la bière, la farine et mixer 15 sec/Vit 6. 

Ajouter le lait, l'eau et le sel 10 sec/Vit 5.

Laisser reposer 1/2 heure au frais.

Bien mélanger la pâte avant de faire les crêpes dans une grande crêpière. Il faut mélanger la pâte de temps en temps pour éviter que la fécule de pommes de terre reste au fond du saladier.

Déguster chaudes accompagnées de saucisse fine ou de jambon et de fromage.

mer.

23

mai

2018

Mini-brochettes de poulet aux cacahuétes

2 filets de poulet coupés en cube, quelques piques en bois, 100 g de cacahuètes salées, 120 g de vinaigre balsamique et 60 g de miel.

 

Mettre dans le bol du Thermomix, les cacahuètes et donner quelques impulsions turbo. Réserver dans une assiette. Laver votre bol et introduire le vinaigre et le miel 7 min/Varoma/Vit 2 sans le gobelet, on doit obtenir une préparation liquoreuse. Transvaser dans un récipient.

 

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lun.

16

avril

2018

Glace à l'italienne

2 gousses de vanille, 600 g de lait entier 200 g de crème liquide entière 30% de matières grasses, 150 g de sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs, 2 grosses c à soupe de Mascarpone et une pincée de sel.

 

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dim.

01

avril

2018

Poisson d'avril

125 g de beurre mou, 125 de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 125 g de farine et 1 c à café de levure chimique.

Glaçage à l'orange : 1/2 orange et 150 g de sucre glace

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