Kartoffelpuffer (crêpes de pomme de terre)

  • 250 g de pommes de terre coupés en cubes de 3 cm,
  • 2 œufs,
  • 20 g de bière,
  • 200 g de farine,
  • 200 g de lait,
  • 250 g d'eau
  • 1 c à café de sel

Préparation

Dans le bol introduire les pommes de terre 10 sec/Vit 6. 

Ajouter les œufs, la bière, la farine et mixer 15 sec/Vit 6. 

Ajouter le lait, l'eau et le sel 10 sec/Vit 5.

Laisser reposer 1/2 heure au frais.

Bien mélanger la pâte avant de faire les crêpes dans une grande crêpière. Il faut mélanger la pâte de temps en temps pour éviter que la fécule de pommes de terre reste au fond du saladier.

Déguster chaudes accompagnées de saucisse fine ou de jambon et de fromage.

sam.

04

juil.

2020

Délice aux abricots

50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés

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lun.

15

juin

2020

Pain au sarasin et aux oignons

le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.

La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.

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jeu.

21

mai

2020

Quiche épinards feta pignons

1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre

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