Kartoffelpuffer (crêpes de pomme de terre)

  • 250 g de pommes de terre coupés en cubes de 3 cm,
  • 2 œufs,
  • 20 g de bière,
  • 200 g de farine,
  • 200 g de lait,
  • 250 g d'eau
  • 1 c à café de sel

Préparation

Dans le bol introduire les pommes de terre 10 sec/Vit 6. 

Ajouter les œufs, la bière, la farine et mixer 15 sec/Vit 6. 

Ajouter le lait, l'eau et le sel 10 sec/Vit 5.

Laisser reposer 1/2 heure au frais.

Bien mélanger la pâte avant de faire les crêpes dans une grande crêpière. Il faut mélanger la pâte de temps en temps pour éviter que la fécule de pommes de terre reste au fond du saladier.

Déguster chaudes accompagnées de saucisse fine ou de jambon et de fromage.

sam.

16

janv.

2021

Couronne des rois

100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf,  65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.

 

 

 

(avant cuisson)

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sam.

19

déc.

2020

Duo chocorange (pour 4 personnes)

Recette à préparer la veille

70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.

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dim.

15

nov.

2020

Gâteau invisible pommes/poires/caramel

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).

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