Mon mix et vous
Pour 16 samosas :
100 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à café de Cumin, 1 c à café de paprika, 1 pincée de piment rouge fort (facultatif) 30 g d'huile d'olive, 1 clou de girofle, 350 g de carotte, 1 courgette, 1 blanc de poulet, 100 g d'eau, 1 grosse c à soupe de miel liquide, sel, poivre et 8 feuilles de brick
Mettre l'oignon et la gousse d'ail 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter le cumin, le paprika, le piment, 15 g d'huile d'olive et le clou de girofle 5 min/120°/Vit mijotage sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps éplucher, couper les carottes en bâtonnets, la courgette épluchée grossièrement en morceaux et le blanc de poulet en cube. A l'arrêt du temps, mettre dans le bol les carottes, le poulet, l'eau, le miel, la courgette, le sel et le poivre 25 min/100°/Vitesse mijotage.
Couper les feuilles de brick en deux. Réserver. Préchauffer le four à 180°.
A la fin du temps, égoutter la préparation dans le panier de cuisson (s'il reste du liquide) la remettre dans le bol et mixer 5 sec/Vit 5 .
Mettre 1 c à soupe du mélange sur votre feuille de brick et façonner vos samosas. Badigeonner la surface des samosas avec le reste d'huile d'olive et disposer-les sur une plaque couverte de papier de cuisson et enfourner pour 20 minutes (il faut qu'ils dorent). Déguster tiède avec une salade verte.
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lun.
19
août
2019
Tartelettes aux fruits d'été
Pour 15 tartelettes :
Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.
Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)
3 c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)
Pour le décor : framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.
lun.
22
juil.
2019
Vinaigrette allégée
20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.
lun.
17
juin
2019
Filets de rouget à la Bonifacienne
3 branches de chou Kale ou 500 g d'épinard, 500 g de filets de rouget, 1 oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile d'olive une branche de thym, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c à soupe de concentrée de tomate, 1 pincée de piment d'Espelette, 80 g de fromage de brebis (pâte dure) sel et poivre.
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