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Mon mix et vous
200 g de chocolat au lait à cuire,
2 c à soupe de caramel au beurre salé (voir recette sur le site),
3 œufs,
1 c à soupe de sucre et 10 g d'eau.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/Vit 10. Racler les parois à l'aide de la spatule et faire fondre 3 min/50°/Vit 2. Ajouter le caramel au beurre salé puis mixer 20 sec/Vit 6. Transvaser la préparation dans un saladier et nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
Insérer le fouet. Mettre les oeufs, l'eau et le sucre dans le bol. Fouetter 3 min/70°/Vit 3,5 puis fouetter 3 min/Vit 3,5 (la consistance doit être mousseuse). Transvaser la préparation dans le saladier du chocolat fondu. Et incorporer délicatement au mélange. Répartir la préparation dans des verrines et mettre au frais pendant 2 h.
ven.
28
août
2020
Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)
2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette
ven.
24
juil.
2020
Crèmes meringuées aux framboises
Pour 10 verrines
Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.
Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé
Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration
sam.
04
juil.
2020
Délice aux abricots
50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés
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