Mon mix et vous
200 g de chocolat au lait à cuire,
2 c à soupe de caramel au beurre salé (voir recette sur le site),
3 œufs,
1 c à soupe de sucre et 10 g d'eau.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/Vit 10. Racler les parois à l'aide de la spatule et faire fondre 3 min/50°/Vit 2. Ajouter le caramel au beurre salé puis mixer 20 sec/Vit 6. Transvaser la préparation dans un saladier et nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
Insérer le fouet. Mettre les oeufs, l'eau et le sucre dans le bol. Fouetter 3 min/70°/Vit 3,5 puis fouetter 3 min/Vit 3,5 (la consistance doit être mousseuse). Transvaser la préparation dans le saladier du chocolat fondu. Et incorporer délicatement au mélange. Répartir la préparation dans des verrines et mettre au frais pendant 2 h.
dim.
16
sept.
2018
Tarte aux poires et pépites de chocolat
1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses
dim.
19
août
2018
Tarte aux fraises
La pâte sablée : (avec la pâte réalisée, je fais deux tartes ou des petits sablés. vous pouvez aussi la congeler)
250 g de farine, 110 de beurre à température ambiante, 90 g de sucre, 1 oeuf.
La crème pâtissière :
250 g de lait, 25 g de Maïzena, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 g de sucre vanillé (Thermomix) 35 g de sucre en poudre
La chantilly : 400 g de crème liquide entière. 500 g de fraises
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