Glace à la pâte à tartiner

  • 50 g de noisettes ou d’amandes émondées,
  • 150 g de chocolat noir,
  • 100 g de lait,
  • 50 g de sucre en poudre,
  • 80 g de beurre.

Préparation

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre, dans le bol et mixer 30 sec/vit 10. Racler les parois du à l’aide de la spatule et mixer 4 sec/vit 3.

Régler 2 min/60°/vit 4.

A l’arrêt de la minuterie, ajouter le beurre en morceaux et mixer 1 min/vit 7.

 

 

 

Verser la préparation dans un bac à glaçons et laisser refroidir avant de mettre au congélateur.

 

Au moment de servir, mettre les glaçons de pâte à tartiner dans le bol et mixer 40 sec ou plus à vit 6 en aidant avec la spatule. Pour une crème glacée ajouter le fouet sur le bloc couteau et fouetter

 

1 min/vit 3.5

 

 

Pour une glace à l'italienne vous pouvez ajouter avec le beurre 2 grosses cuillères à soupe de Mascarpone.

lun.

28

févr.

2022

Soufflé aux poireaux

100 g de  pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade,  3 c à soupe de chapelure, sel et poivre

 

 

Lire la suite 0 commentaires

jeu.

23

déc.

2021

Panacotta au crabe (pour 6 verrines)

2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche  liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre

Lire la suite 0 commentaires

ven.

19

nov.

2021

Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin

600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre

Lire la suite 0 commentaires