Gâteau léger aux abricots

600 g d'abricots frais ou en boîte, 100 g de farine, 2 oeufs, 100 g de sucre (si les abricots sont frais et 60 g s'ils sont au sirop) 1/2 sachet de levure chimique et 150 g de lait.

Préchauffer le four à 180°. Rincer et éponger et dénoyauter les abricots (ou égoutter la boîte). Les couper en deux. Beurrer un moule à manqué et disposer les demis abricots dans le fond (faces creuses vers le haut). Couper le reste des abricots en cube et réserver. 

 

Mettre le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouetter 2 min30/37°/Vit 3.5. Retirer le fouet et ajouter le lait, la farine, la levure, les dés d'abricot, la levure chimique et mixer 25 sec/Vit 7. Réserver la préparation. Bien nettoyer le bol et surtout bien le sécher. Mettre le fouet, les blancs d'oeuf et fouetter 2 min/Vit 3. Ajouter les blancs d'oeuf montés à la préparation et mélanger rapidement. Répartir la préparation sur les abricots et enfourner 35 à 40 minutes.

Pour bien commencer l'été, un gâteau tout en légèreté et très peu calorique. Faites vous plaisir.

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Commentaires: 1
  • #1

    Bezingue therese (lundi, 17 juillet 2017 14:21)

    Bonjour maryse
    Je vois la recette du gâteau léger aux abricots peut_on le faire avec des cerises car le clafoutis ne plaît pas .
    Je vous remercie pour la reponse

dim.

16

sept.

2018

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1 pâte feuilletée, 4 poires, quelques pépites de chocolat, 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et 100 g de crème semi épaisse à 4% de matières grasses

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mar.

28

août

2018

Gâteau marbré à la vapeur

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dim.

19

août

2018

Tarte aux fraises

La pâte sablée : (avec la pâte réalisée, je fais deux tartes ou des petits sablés. vous pouvez aussi la congeler)

250 g de farine, 110 de beurre à température ambiante, 90 g de sucre, 1 oeuf.

 

La crème pâtissière :

250 g de lait, 25 g de Maïzena, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 g de sucre vanillé (Thermomix) 35 g de sucre en poudre

 

La chantilly : 400 g de crème liquide entière. 500 g de fraises

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