Gâteau léger aux abricots

600 g d'abricots frais ou en boîte, 100 g de farine, 2 oeufs, 100 g de sucre (si les abricots sont frais et 60 g s'ils sont au sirop) 1/2 sachet de levure chimique et 150 g de lait.

Préchauffer le four à 180°. Rincer et éponger et dénoyauter les abricots (ou égoutter la boîte). Les couper en deux. Beurrer un moule à manqué et disposer les demis abricots dans le fond (faces creuses vers le haut). Couper le reste des abricots en cube et réserver. 

 

Mettre le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouetter 2 min30/37°/Vit 3.5. Retirer le fouet et ajouter le lait, la farine, la levure, les dés d'abricot, la levure chimique et mixer 25 sec/Vit 7. Réserver la préparation. Bien nettoyer le bol et surtout bien le sécher. Mettre le fouet, les blancs d'oeuf et fouetter 2 min/Vit 3. Ajouter les blancs d'oeuf montés à la préparation et mélanger rapidement. Répartir la préparation sur les abricots et enfourner 35 à 40 minutes.

Pour bien commencer l'été, un gâteau tout en légèreté et très peu calorique. Faites vous plaisir.

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Commentaires: 1
  • #1

    Bezingue therese (lundi, 17 juillet 2017 14:21)

    Bonjour maryse
    Je vois la recette du gâteau léger aux abricots peut_on le faire avec des cerises car le clafoutis ne plaît pas .
    Je vous remercie pour la reponse

lun.

28

févr.

2022

Soufflé aux poireaux

100 g de  pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade,  3 c à soupe de chapelure, sel et poivre

 

 

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jeu.

23

déc.

2021

Panacotta au crabe (pour 6 verrines)

2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche  liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre

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ven.

19

nov.

2021

Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin

600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre

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