Gâteau léger aux abricots

600 g d'abricots frais ou en boîte, 100 g de farine, 2 oeufs, 100 g de sucre (si les abricots sont frais et 60 g s'ils sont au sirop) 1/2 sachet de levure chimique et 150 g de lait.

Préchauffer le four à 180°. Rincer et éponger et dénoyauter les abricots (ou égoutter la boîte). Les couper en deux. Beurrer un moule à manqué et disposer les demis abricots dans le fond (faces creuses vers le haut). Couper le reste des abricots en cube et réserver. 

 

Mettre le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouetter 2 min30/37°/Vit 3.5. Retirer le fouet et ajouter le lait, la farine, la levure, les dés d'abricot, la levure chimique et mixer 25 sec/Vit 7. Réserver la préparation. Bien nettoyer le bol et surtout bien le sécher. Mettre le fouet, les blancs d'oeuf et fouetter 2 min/Vit 3. Ajouter les blancs d'oeuf montés à la préparation et mélanger rapidement. Répartir la préparation sur les abricots et enfourner 35 à 40 minutes.

Pour bien commencer l'été, un gâteau tout en légèreté et très peu calorique. Faites vous plaisir.

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Commentaires: 1
  • #1

    Bezingue therese (lundi, 17 juillet 2017 14:21)

    Bonjour maryse
    Je vois la recette du gâteau léger aux abricots peut_on le faire avec des cerises car le clafoutis ne plaît pas .
    Je vous remercie pour la reponse

lun.

21

janv.

2019

pâte à tartiner

100 g de chocolat noir, 100 g de Pralinoise de Demarle ou de chocolat la pralinoise, 100 g de lait, 20 g de sucre et 80 g de beurre.

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jeu.

20

déc.

2018

Bûche tiramisu au citron

Pour le sirop : 2 citrons bio (zeste et jus) 50 g d'eau et 80 g de sucre.

Pour la crème : 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, 3 citrons bio (2 zestes + jus des 3) 2 feuilles de gélatines.

Pour la garniture : 4 petits suisses et 20 g de sucre vanillé Thermomix, 18 biscuits à la cuillère.

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lun.

19

nov.

2018

Sapins feuilletés

1 pâte feuilletée (faites au Thermomix voir recette de la tarte aux poires), 1 pâte à tartiner ail et fines herbes (ou autres) 4 tranches de jambon blanc

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement sur votre plan de travail. Badigeonner la pâte avec la préparation fromagère. Garnir avec les tranches de jambon. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Découper des bandes de 2 cm sur  10 cm. Replier ces bandes sur elles-mêmes pour former un sapin. Enfoncer sur des piques à brochettes et remettre au frais le temps que le four préchauffe à 180°. Déguster tiède.

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