Gâteau léger aux abricots

600 g d'abricots frais ou en boîte, 100 g de farine, 2 oeufs, 100 g de sucre (si les abricots sont frais et 60 g s'ils sont au sirop) 1/2 sachet de levure chimique et 150 g de lait.

Préchauffer le four à 180°. Rincer et éponger et dénoyauter les abricots (ou égoutter la boîte). Les couper en deux. Beurrer un moule à manqué et disposer les demis abricots dans le fond (faces creuses vers le haut). Couper le reste des abricots en cube et réserver. 

 

Mettre le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouetter 2 min30/37°/Vit 3.5. Retirer le fouet et ajouter le lait, la farine, la levure, les dés d'abricot, la levure chimique et mixer 25 sec/Vit 7. Réserver la préparation. Bien nettoyer le bol et surtout bien le sécher. Mettre le fouet, les blancs d'oeuf et fouetter 2 min/Vit 3. Ajouter les blancs d'oeuf montés à la préparation et mélanger rapidement. Répartir la préparation sur les abricots et enfourner 35 à 40 minutes.

Pour bien commencer l'été, un gâteau tout en légèreté et très peu calorique. Faites vous plaisir.

Écrire commentaire

Commentaires: 1
  • #1

    Bezingue therese (lundi, 17 juillet 2017 14:21)

    Bonjour maryse
    Je vois la recette du gâteau léger aux abricots peut_on le faire avec des cerises car le clafoutis ne plaît pas .
    Je vous remercie pour la reponse

lun.

11

oct.

2021

Petits gratins de poireaux au jambon

6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.

Lire la suite 0 commentaires

mer.

15

sept.

2021

Clafoutis d'aubergine

2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy)  3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.

Lire la suite 0 commentaires

jeu.

02

sept.

2021

Terrine de poivrons

3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre

Lire la suite 0 commentaires