Gâteau léger aux abricots

600 g d'abricots frais ou en boîte, 100 g de farine, 2 oeufs, 100 g de sucre (si les abricots sont frais et 60 g s'ils sont au sirop) 1/2 sachet de levure chimique et 150 g de lait.

Préchauffer le four à 180°. Rincer et éponger et dénoyauter les abricots (ou égoutter la boîte). Les couper en deux. Beurrer un moule à manqué et disposer les demis abricots dans le fond (faces creuses vers le haut). Couper le reste des abricots en cube et réserver. 

 

Mettre le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouetter 2 min30/37°/Vit 3.5. Retirer le fouet et ajouter le lait, la farine, la levure, les dés d'abricot, la levure chimique et mixer 25 sec/Vit 7. Réserver la préparation. Bien nettoyer le bol et surtout bien le sécher. Mettre le fouet, les blancs d'oeuf et fouetter 2 min/Vit 3. Ajouter les blancs d'oeuf montés à la préparation et mélanger rapidement. Répartir la préparation sur les abricots et enfourner 35 à 40 minutes.

Pour bien commencer l'été, un gâteau tout en légèreté et très peu calorique. Faites vous plaisir.

Écrire commentaire

Commentaires: 1
  • #1

    Bezingue therese (lundi, 17 juillet 2017 14:21)

    Bonjour maryse
    Je vois la recette du gâteau léger aux abricots peut_on le faire avec des cerises car le clafoutis ne plaît pas .
    Je vous remercie pour la reponse

lun.

22

juil.

2019

Vinaigrette allégée

20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.

Lire la suite 0 commentaires

lun.

17

juin

2019

Filets de rouget à la Bonifacienne

3 branches de chou Kale ou 500 g d'épinard,  500 g de filets de rouget, 1 oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile d'olive une branche de thym, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c à soupe de concentrée de tomate, 1 pincée de piment d'Espelette, 80 g de fromage de brebis (pâte dure) sel et poivre.

Lire la suite

ven.

24

mai

2019

Gâteau framboises et citron

100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus, le zeste d'1/2 citron bio et 200 g de framboises fraîches.

Lire la suite 1 commentaires