80 g de beurre doux, 30 g de cassonade, 80 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 50 g de poudre d'amandes, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de lait, 50 g de pépites de chocolat, 3 belles poires détaillées en tranches (on peut aussi utiliser une boîte de poires au sirop) 3 c à soupe d'huile neutre.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à manqué (si le moule est en silicone ce n'est pas la peine).
Dans le bol mettre le sucre en poudre, 2 oeufs, le sel et mixer 20 sec/Vit 5 (il faut que le mélange blanchisse).
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le lait et l'huile 20 sec/Vit 5.
Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger 10 sec/Vit 2. Garnir le moule avec la moitié de la préparation. Disposer la valeur de 2 poires sur la surface puis ajouter le reste de pâte. Enfourner et cuire 20 min à 180°
Nettoyer le bol. Mettre dans le bol le beurre et faire fondre 4 min/60°/Vit 2. Ajouter l'oeuf restant et la cassonade puis mixer 15 sec/Vit 5. Au bout des 20 minutes sortir le gâteau sans éteindre le four, puis garnir le gâteau avec cette préparation. Enfourner à nouveau et cuire 20 min à 180°. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Décorer votre gâteau avec la dernière poire et ajouter quelques pépites de chocolat au centre (voir photo)
Astuce : pour une version plus légère vous pouvez supprimer cette étape, donc ne pas ajouter cette préparation et faire cuire votre gâteau 40 minutes.