Fondant poires/chocolat

80 g de beurre doux, 30 g de cassonade, 80 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 50 g de poudre d'amandes, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de lait, 50 g de pépites de chocolat, 3 belles poires détaillées en tranches (on peut aussi utiliser une boîte de poires au sirop) 3 c à soupe d'huile neutre.

Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à manqué (si le moule est en silicone ce n'est pas la peine).

Dans le bol mettre le sucre en poudre, 2 oeufs, le sel et mixer 20 sec/Vit 5 (il faut que le mélange blanchisse).

Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le lait et l'huile 20 sec/Vit 5.

Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger 10 sec/Vit 2. Garnir le moule avec la moitié de la préparation. Disposer la valeur de 2 poires sur la surface puis ajouter le reste de pâte. Enfourner et cuire 20 min à 180°

Nettoyer le bol. Mettre dans le bol le beurre et faire fondre 4 min/60°/Vit 2. Ajouter l'oeuf restant et la cassonade puis mixer 15 sec/Vit 5. Au bout des 20 minutes sortir le gâteau sans éteindre le four, puis garnir le gâteau avec cette préparation. Enfourner à nouveau et cuire 20 min à 180°. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Décorer votre gâteau avec la dernière poire et ajouter quelques pépites de chocolat au centre (voir photo)

Astuce : pour une version plus légère vous pouvez supprimer cette étape, donc ne pas ajouter cette préparation et faire cuire votre gâteau 40 minutes.

mer.

14

oct.

2020

Crème de potilardon (pour 4 personnes)

500 g de potimarron, 100 g d'oignon, 2 carottes, 1/2 bouillon cube de légumes, 250 g d'eau, 100 g de lardons, 50 g de crème liquide entière, sel et poivre moulu

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ven.

28

août

2020

Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette

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ven.

24

juil.

2020

Crèmes meringuées aux framboises

Pour 10 verrines

Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.

Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé 

Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration

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