Mon mix et vous
300 g de riz basmati, 1000 g de crevettes de tailles moyenne crues et décortiquées, 400 g de lait de coco, 100 g d'oignons coupés en 2, 70 g de concentré de tomates, 1 petit piment vert ou en poudre, 20 g de gingembre frais, 2 c à café de cumin, 2 c à café de curry, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mettre l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment dans le bol et mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive, le cumin, le curry, le sel, le poivre 5 min/120°/Vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle. Pendant ce temps disposer le moule dans le Varoma, peser le riz dans votre moule et ajouter 400 g d'eau.
Dans le bol ajouter le concentré de tomate, le lait de coco et 100 g d'eau et mélanger 20 sec/Vit 2 avec le gobelet. Poser le Varoma sur le couvercle et programmer 25 min/Varoma/sens inverse/Vit 1. 5 minutes avant la fin introduire les crevettes par l'ouverture du couvercle. Retourner la couronne de riz sur un plat de service et garnir le creux avec les crevettes et la sauce.
lun.
15
avril
2019
Chou chinois aux crevettes
Pour l'omelette : 3 oeufs, 2 pincées de poivre, 10 g de sauce soja et 400 g d'eau.
Pour le chou : 75 g de noix de cajou grillées, 100 g d'oignon coupé en 2, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge frais, 15 g de gingembre frais, 500 g de chou chinois émincé, 25 g d'huile d'olive, 30 g de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 200 g de petits pois frais, 400 g de crevettes cuites décortiquées et 1 filet d'huile de sésame
mar.
19
mars
2019
Gâteau orange/chocolat
100 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse c à soupe de crème fraîche, 125 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d'1/2 orange bio et 30 g de pépites de chocolat.
mar.
19
févr.
2019
Tarte tout chocolat
Pâte sablée au chocolat : 160 g de beurre mou, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,125 g de farine type 55 et 20 g de cacao en poudre non sucré.
Ganache au chocolat : 225 g de crème liquide entière à 32% minimum, 20 g de sucre en poudre, 225 g de chocolat noir et 150 g de beurre mou.
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