Prawn curry (recette indienne)

300 g de riz basmati, 1000 g de crevettes de tailles moyenne crues et décortiquées, 400 g de lait de coco, 100 g d'oignons coupés en 2, 70 g de concentré de tomates, 1 petit piment vert ou en poudre, 20 g de gingembre frais, 2 c à café de cumin, 2 c à café de curry, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Mettre l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment dans le bol et mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive, le cumin, le curry, le sel, le poivre 5 min/120°/Vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle. Pendant ce temps disposer le moule dans le Varoma, peser le riz dans votre moule et ajouter 400 g d'eau.

Dans le bol ajouter le concentré de tomate, le lait de coco et 100 g d'eau et mélanger 20 sec/Vit 2 avec le gobelet. Poser le Varoma sur le couvercle et programmer 25 min/Varoma/sens inverse/Vit 1. 5 minutes avant la fin introduire les crevettes par l'ouverture du couvercle. Retourner la couronne de riz sur un plat de service et garnir le creux avec les crevettes et la sauce.

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ven.

19

mars

2021

Lasagnes courgettes/saumon/chèvre

100 g de gruyère râpé, 500 g d'eau, 2 gousses d'ail, 1 c à café de sel, 700 g de courgettes, 40 g de beurre, 40 g de farine, 250 g de lait, 4 tranches de saumon fumé, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de poivre, 9 plaques à lasagnes et 150 g de bûche de chèvre.

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lun.

15

févr.

2021

Gratin d'endives au jambon et au Maroilles

8 endives, 150 g de fromage de Maroilles, 150 g de crème liquide, 200 g de dés

 de jambon blanc, 1 c  à soupe de fond de légumes, 1 c à café de graines de carvi (facultatif)1 pincée de sucre, poivre.

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