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Mon mix et vous
300 g de riz basmati, 1000 g de crevettes de tailles moyenne crues et décortiquées, 400 g de lait de coco, 100 g d'oignons coupés en 2, 70 g de concentré de tomates, 1 petit piment vert ou en poudre, 20 g de gingembre frais, 2 c à café de cumin, 2 c à café de curry, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mettre l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment dans le bol et mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive, le cumin, le curry, le sel, le poivre 5 min/120°/Vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle. Pendant ce temps disposer le moule dans le Varoma, peser le riz dans votre moule et ajouter 400 g d'eau.
Dans le bol ajouter le concentré de tomate, le lait de coco et 100 g d'eau et mélanger 20 sec/Vit 2 avec le gobelet. Poser le Varoma sur le couvercle et programmer 25 min/Varoma/sens inverse/Vit 1. 5 minutes avant la fin introduire les crevettes par l'ouverture du couvercle. Retourner la couronne de riz sur un plat de service et garnir le creux avec les crevettes et la sauce.
ven.
28
août
2020
Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)
2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette
ven.
24
juil.
2020
Crèmes meringuées aux framboises
Pour 10 verrines
Pour la compotée : 250 g de framboises fraîches ou décongelées, 50 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine.
Pour la chantilly : 350 g de crème à 32% MINIMUM de matières grasses, 1 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe de sucre vanillé
Pour la meringue suisse : 90 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 1 c à café de jus de citron et quelques meringues pour la décoration
sam.
04
juil.
2020
Délice aux abricots
50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés
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