Prawn curry (recette indienne)

300 g de riz basmati, 1000 g de crevettes de tailles moyenne crues et décortiquées, 400 g de lait de coco, 100 g d'oignons coupés en 2, 70 g de concentré de tomates, 1 petit piment vert ou en poudre, 20 g de gingembre frais, 2 c à café de cumin, 2 c à café de curry, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Mettre l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment dans le bol et mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive, le cumin, le curry, le sel, le poivre 5 min/120°/Vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle. Pendant ce temps disposer le moule dans le Varoma, peser le riz dans votre moule et ajouter 400 g d'eau.

Dans le bol ajouter le concentré de tomate, le lait de coco et 100 g d'eau et mélanger 20 sec/Vit 2 avec le gobelet. Poser le Varoma sur le couvercle et programmer 25 min/Varoma/sens inverse/Vit 1. 5 minutes avant la fin introduire les crevettes par l'ouverture du couvercle. Retourner la couronne de riz sur un plat de service et garnir le creux avec les crevettes et la sauce.

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lun.

11

oct.

2021

Petits gratins de poireaux au jambon

6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.

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mer.

15

sept.

2021

Clafoutis d'aubergine

2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy)  3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.

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jeu.

02

sept.

2021

Terrine de poivrons

3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre

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