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Mon mix et vous
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/Vit 8. Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre en morceaux et faire fondre 3 min/50°/Vit 2. Ajouter les Gavottes émiettées 15 sec/sens inverse/Vit 3. Etaler la préparation entre deux feuilles de papier de cuisson. Aplatissez au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0.5 cm. Réserver au frais 30 minutes. Au bout de ce temps, détailler des petits carrés de 2 cm sur 2 et remettre au frais.
Ganache au chocolat : mettre le chocolat dans le bol 10 sec/Vit 8 et faire fondre 2 min/50°/Vit 1. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Chauffer à nouveau 3 min/50°/Vit 1. Ajouter la crème 30 sec/Vit 1. La préparation doit avoir la consistance d'une ganache épaisse. Transvaser cette préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé et former des rosaces sur les petits carrés. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
sam.
04
juil.
2020
Délice aux abricots
50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés
lun.
15
juin
2020
Pain au sarasin et aux oignons
le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.
La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.
jeu.
21
mai
2020
Quiche épinards feta pignons
1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre
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