Lait de coco

250 g de noix de coco déshydratée et râpée (bio de préférence) 1000 g d'eau chaude + 500 g d'eau chaude

facultatif : arômes vanille, cacao sucre, miel etc

 

 

Mixer la noix de coco et 1000 g d' eau chaude 1 min30/Vit 10

Laisser tiédir et filtrer avec une passette à mailles fines.

On obtient un lait gras et épais que l'on peut consommer de suite (en l'aromatisant). Le mettre dans un contenant à large bord (le dessus fait bouchon).

 

Remettre les résidus de coco dans le bol avec 500 g d'eau chaude et mixer 1 à 2 min/Vit 10. On obtient un lait allégé parfait pour la cuisine.

On peut aussi le boire.

 

 

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sam.

04

juil.

2020

Délice aux abricots

50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés

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lun.

15

juin

2020

Pain au sarasin et aux oignons

le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.

La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.

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jeu.

21

mai

2020

Quiche épinards feta pignons

1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre

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