Lait de coco

250 g de noix de coco déshydratée et râpée (bio de préférence) 1000 g d'eau chaude + 500 g d'eau chaude

facultatif : arômes vanille, cacao sucre, miel...

 

Mixer la noix de coco et 1000 g d' eau chaude 1 min30/Vit 10. Laisser tiédir et filtrer avec une passette à mailles fines.

On obtient un lait gras et épais que l'on peut consommer de suite (en l'aromatisant). Le mettre dans un contenant à large bord (le dessus fait bouchon).  

Remettre les résidus de coco dans le bol avec 500 g d'eau chaude et mixer 1 à 2 min/Vit 10. On obtient un lait allégé parfait pour la cuisine.

On peut aussi le boire.

 

 

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lun.

21

juin

2021

Fleurs de courgettes farcies au risotto

12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre 

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sam.

22

mai

2021

Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)

300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin,  3 pincées de sel, 2 pincées de poivre

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