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Mon mix et vous
250 g de noix de coco déshydratée et râpée (bio de préférence) 1000 g d'eau chaude + 500 g d'eau chaude
facultatif : arômes vanille, cacao sucre, miel...
Mixer la noix de coco et 1000 g d' eau chaude 1 min30/Vit 10. Laisser tiédir et filtrer avec une passette à mailles fines.
On obtient un lait gras et épais que l'on peut consommer de suite (en l'aromatisant). Le mettre dans un contenant à large bord (le dessus fait bouchon).
Remettre les résidus de coco dans le bol avec 500 g d'eau chaude et mixer 1 à 2 min/Vit 10. On obtient un lait allégé parfait pour la cuisine.
On peut aussi le boire.
lun.
28
févr.
2022
Soufflé aux poireaux
100 g de pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, 3 c à soupe de chapelure, sel et poivre
jeu.
23
déc.
2021
Panacotta au crabe (pour 6 verrines)
2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre
ven.
19
nov.
2021
Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin
600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre
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