Croquettes de courgette et carotte

60 g de parmesan (ou d'emmental) coupé en morceaux, 80 g d'oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 15 g d'huile d'olive, 1 c à café de curry, 1 courgette de 300 g coupée en tronçons, 1 carotte coupée en morceaux, 1 oeuf, 60 g de flocons d'avoine nature, sel et poivre.

Mettre le parmesan dans le bol  10 sec/Vit 10. Réserver. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol 5 sec/Vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis 5 min/120°/vit 1 sans le gobelet doseur. Ajouter la courgette, la carotte et l'oeuf 6 sec/Vit 4. Ajouter les flocons d'avoine, le parmesan râpé, le sel et le poivre puis mélanger 20 sec/sens inverse/Vit 3. Mettre la préparation au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'une cuillère à glace déposer des petits tas sur une toile Silpat ou papier de cuisson. Faites cuire 30 minutes à 180°. il faut que les croquettes soient bien dorées. Déguster chaud avec une petite salade verte.                                                                                                                                                                                                                                                         

Une recette pour cuisiner autrement les courgettes. Quand elles arrivent en abondance dans le jardin, c'est bien de varier les plaisirs

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ven.

19

mars

2021

Lasagnes courgettes/saumon/chèvre

100 g de gruyère râpé, 500 g d'eau, 2 gousses d'ail, 1 c à café de sel, 700 g de courgettes, 40 g de beurre, 40 g de farine, 250 g de lait, 4 tranches de saumon fumé, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de poivre, 9 plaques à lasagnes et 150 g de bûche de chèvre.

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lun.

15

févr.

2021

Gratin d'endives au jambon et au Maroilles

8 endives, 150 g de fromage de Maroilles, 150 g de crème liquide, 200 g de dés

 de jambon blanc, 1 c  à soupe de fond de légumes, 1 c à café de graines de carvi (facultatif)1 pincée de sucre, poivre.

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