Croquettes de courgette et carotte

60 g de parmesan (ou d'emmental) coupé en morceaux, 80 g d'oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 15 g d'huile d'olive, 1 c à café de curry, 1 courgette de 300 g coupée en tronçons, 1 carotte coupée en morceaux, 1 oeuf, 60 g de flocons d'avoine nature, sel et poivre.

Mettre le parmesan dans le bol  10 sec/Vit 10. Réserver. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol 5 sec/Vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis 5 min/120°/vit 1 sans le gobelet doseur. Ajouter la courgette, la carotte et l'oeuf 6 sec/Vit 4. Ajouter les flocons d'avoine, le parmesan râpé, le sel et le poivre puis mélanger 20 sec/sens inverse/Vit 3. Mettre la préparation au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'une cuillère à glace déposer des petits tas sur une toile Silpat ou papier de cuisson. Faites cuire 30 minutes à 180°. il faut que les croquettes soient bien dorées. Déguster chaud avec une petite salade verte.                                                                                                                                                                                                                                                         

Une recette pour cuisiner autrement les courgettes. Quand elles arrivent en abondance dans le jardin, c'est bien de varier les plaisirs

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dim.

15

sept.

2019

Gâteau renversé aux pommes

Sauce au caramel au beurre salé (voir rubrique du site les indispensables et pour les personnes qui ont le TM6 dans cookidoo), le jus d'un citron, 650 g de pommes, 150 g de farine, 3 oeufs, 100 g de beurre demi-sel mou, 80 g de sucre en poudre, 30 g de lait de coco, 1/2 sachet de levure chimique et 1 c à soupe de rhum (facultatif).

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lun.

19

août

2019

Tartelettes aux fruits d'été

Pour 15 tartelettes :

Pâte sablée : 250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre mou et un œuf.

Crème pâtissière : 60 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 oeuf + 1 jaune, 250 g de lait (demi écrémé à entier) 2 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix)

3  c à soupe de crème chantilly (voir recette sur le site)

Pour le décor :  framboises, mûres, myrtilles, 2 kiwis, 2 brugnons et groseilles.

 

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lun.

22

juil.

2019

Vinaigrette allégée

20 g de fécule de maïs, 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive, 75 g de vinaigre, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde, 2 à 3 échalotes, 2 brins de persil ou quelques feuilles de basilic.

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