Croquettes de courgette et carotte

60 g de parmesan (ou d'emmental) coupé en morceaux, 80 g d'oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 15 g d'huile d'olive, 1 c à café de curry, 1 courgette de 300 g coupée en tronçons, 1 carotte coupée en morceaux, 1 oeuf, 60 g de flocons d'avoine nature, sel et poivre.

Mettre le parmesan dans le bol  10 sec/Vit 10. Réserver. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol 5 sec/Vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis 5 min/120°/vit 1 sans le gobelet doseur. Ajouter la courgette, la carotte et l'oeuf 6 sec/Vit 4. Ajouter les flocons d'avoine, le parmesan râpé, le sel et le poivre puis mélanger 20 sec/sens inverse/Vit 3. Mettre la préparation au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'une cuillère à glace déposer des petits tas sur une toile Silpat ou papier de cuisson. Faites cuire 30 minutes à 180°. il faut que les croquettes soient bien dorées. Déguster chaud avec une petite salade verte.                                                                                                                                                                                                                                                         

Une recette pour cuisiner autrement les courgettes. Quand elles arrivent en abondance dans le jardin, c'est bien de varier les plaisirs

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lun.

21

janv.

2019

pâte à tartiner

100 g de chocolat noir, 100 g de Pralinoise de Demarle ou de chocolat la pralinoise, 100 g de lait, 20 g de sucre et 80 g de beurre.

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jeu.

20

déc.

2018

Bûche tiramisu au citron

Pour le sirop : 2 citrons bio (zeste et jus) 50 g d'eau et 80 g de sucre.

Pour la crème : 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, 3 citrons bio (2 zestes + jus des 3) 2 feuilles de gélatines.

Pour la garniture : 4 petits suisses et 20 g de sucre vanillé Thermomix, 18 biscuits à la cuillère.

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lun.

19

nov.

2018

Sapins feuilletés

1 pâte feuilletée (faites au Thermomix voir recette de la tarte aux poires), 1 pâte à tartiner ail et fines herbes (ou autres) 4 tranches de jambon blanc

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement sur votre plan de travail. Badigeonner la pâte avec la préparation fromagère. Garnir avec les tranches de jambon. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Découper des bandes de 2 cm sur  10 cm. Replier ces bandes sur elles-mêmes pour former un sapin. Enfoncer sur des piques à brochettes et remettre au frais le temps que le four préchauffe à 180°. Déguster tiède.

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