Gâteau marbré à la vapeur

3 oeufs, 90 g de sucre, 50 g de lait, 1 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix) 120 g de beurre fondu, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 75 g de chocolat fondu

Séparer les blancs des jaunes. Placer les blancs d'oeuf dans le bol et 3 impulsions Turbo. Mettre le fouet en place et 1 goutte ou 2 de jus de citron 3 min/Vit 3,5. Réserver. Sans nettoyer le bol et en laissant le fouet, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre 2 min/Vit 3,5. Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine, et la levure 3 min/Vit 3.5.Ajouter les blancs d'oeuf dans le bol et mélanger 1 min/sens inverse/Vit 1.

Beurrer votre moule et le placer dans le VAROMA. Verser la moitié de la préparations dans le moule et ajouter le chocolat  à la préparation restante dans le bol et mixer 15 sec/Vit 8.

Verser la préparation au chocolat dans le moule et à l'aide d'une pique à brochettes faire des 8 dans la pâte.

 

Nettoyer votre bol. Mettre 600 g d'eau dans le bol. Poser le couvercle sans le gobelet, mettre le Varoma en place et cuire 45 min/Varoma/Vit 1. A la fin de la cuisson sortir le gâteau aussitôt pour éviter la condensation qui pourrait se déposer et mouiller votre gâteau.

Le gâteau est ultra moelleux, vraiment délicieux.

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lun.

11

oct.

2021

Petits gratins de poireaux au jambon

6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.

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mer.

15

sept.

2021

Clafoutis d'aubergine

2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy)  3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.

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jeu.

02

sept.

2021

Terrine de poivrons

3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre

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