Gâteau marbré à la vapeur

3 oeufs, 90 g de sucre, 50 g de lait, 1 c à soupe de sucre vanillé (Thermomix) 120 g de beurre fondu, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 75 g de chocolat fondu

Séparer les blancs des jaunes. Placer les blancs d'oeuf dans le bol et 3 impulsions Turbo. Mettre le fouet en place et 1 goutte ou 2 de jus de citron 3 min/Vit 3,5. Réserver. Sans nettoyer le bol et en laissant le fouet, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre 2 min/Vit 3,5. Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine, et la levure 3 min/Vit 3.5.Ajouter les blancs d'oeuf dans le bol et mélanger 1 min/sens inverse/Vit 1.

Beurrer votre moule et le placer dans le VAROMA. Verser la moitié de la préparations dans le moule et ajouter le chocolat  à la préparation restante dans le bol et mixer 15 sec/Vit 8.

Verser la préparation au chocolat dans le moule et à l'aide d'une pique à brochettes faire des 8 dans la pâte.

 

Nettoyer votre bol. Mettre 600 g d'eau dans le bol. Poser le couvercle sans le gobelet, mettre le Varoma en place et cuire 45 min/Varoma/Vit 1. A la fin de la cuisson sortir le gâteau aussitôt pour éviter la condensation qui pourrait se déposer et mouiller votre gâteau.

Le gâteau est ultra moelleux, vraiment délicieux.

Écrire commentaire

Commentaires: 0

sam.

16

janv.

2021

Couronne des rois

100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf,  65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.

 

 

 

(avant cuisson)

Lire la suite 0 commentaires

sam.

19

déc.

2020

Duo chocorange (pour 4 personnes)

Recette à préparer la veille

70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.

Lire la suite 0 commentaires

dim.

15

nov.

2020

Gâteau invisible pommes/poires/caramel

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).

Lire la suite 0 commentaires